Español
Registra’t Iniciar sessió
Menu Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Menú Lectura

Fideus soba

  • MERCÈ BRESCÓ
Actualitzada 18/04/2017 a les 12:20
Ingredients per a 2 persones

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Ingredients per a 2 persones

MERCÈ BRESCÓ
Ingredients per a 2 persones

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Ingredients per a 2 persones

MERCÈ BRESCÓ
Ingredients per a 2 persones
- 1 paquet de fideus soba (250 gr)
- Bròquil, bolets, xiitake
- 1 ceba mitjana, anacards, 1/2 llauna de llet de coco i espècies al gust

Soba és la paraula japonesa per al blat sarraí (fajol), no obstant això, s’utilitza més comunament per referir-se als fideus fins emprats en la cuina japonesa elaborats amb farina de fajol. Al Japó, els fideus de soba se serveixen en una gran varietat de situacions. Són barats i molt populars com a menjar. Per fer la proposta d’avui tallarem i saltejarem la ceba a foc lent i cap al final de la cocció afegirem els bolets i els anacards. A part courem el bròquil al vapor, en el meu cas ho he fet amb l’estoig Lékué.

En una olla bullim els fideus soba el temps que ens indiqui el fabricant, que acostuma a ser uns pocs minuts. Quan ho tinguem tot, ho barregem i afegim llet de coco al gust, tot remenant-ho a foc mitjà. Un pessic de sal, pebre i les espècies que us agradin com ara cúrcuma, comí, clau d’espècia, etc.. I a dinar s’ha dit o cap a la carmanyola!

Temes relacionats
Comenta el contingut

El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre