El auge del pistacho provoca esperas de 2 años en viveros

El precio estable y alto del pistacho en el mercado, que contrasta con el precio a la baja de la fruta de los últimos años, ha generado un auge de este cultivo que ha despertado el interés de payeses y agricultores de toda España. Así lo explicó en una jornada técnica centrada en el pistacho el investigador de la estación esperimental de Aula DEI-CSIC de Zaragoza Juan Antonio Marín, que también detalló que algunos viveros españoles tardan hasta dos años en poder atender los encargos de plantas que les hacen sus clientes. “Actualmente hay un déficit total de planta de pistacho en España”, señaló.

Desde su laboratorio, están desarrollando métodos de propagación in vitro que aseguran producciones de pistacho más rápidas, más eficaces y más uniformes que, a medio plazo, “harán bajar el precio de las plantas”.

Actualmente, el precio de una planta de pistacho oscila entre los 12 y 15 euros, “hasta cinco veces más que un melocotonero”, ejemplifica. Estas técnicas innovadoras ya han sido comercializadas en algunos viveros y se prevé que el año que viene se pueda vender el producto.

La jornada del pistacho, organizada por Ibercaja, también contó con la experiencia de Casa Sant Roc, un vivero de Torrebesses que hace 40 años que cultiva pistacho. Lluís Mateu explicó los comienzos, “lentos y difíciles” porque todavía no tenían riego en la explotación. Actualmente, estos viveros producen 150.000 kilos de pistacho anuales y venden también plantas ya injertadas y desarrolladas.