Jornada sobre los efectos de la agricultura y ganadería intensiva en el entorno

Los efectos de la agricultura y ganadería intensiva y su repercusión en el medio ambiente fue el tema central de la jornada que reunió a varios expertos que explicaron varios ejemplos de sostenibilidad. El crecimiento de la demanda de alimentos topa con la sensibilización para preservar el entorno, por lo que es preciso encontrar un punto de equilibrio que permita ofrecer alimentos pero preservando y gestionando de forma adecuada el medio ambiente. Esta preocupación ha sido, en las últimas décadas, un tema prioritario para los ingenieros agrónomos que, mediante la investigación, innovación y tecnología han hecho posible nuevas estrategias. En la jornada de ayer se presentaron diferentes casos prácticos sobre cómo trabajar y gestionar las empresas agrarias para poder hacer frente a este crecimiento de la demanda y la sostenibilidad. Los técnicos incidieron en temas como la fertilización, sobre la que aseguraron que puede comportar más costes que beneficios si se hace mal; o en la preservación de recursos básicos como el potasio o el fósforo, nutrientes imprescindibles en los cultivos. También señalaron que hacer análisis regularmente tanto del suelo como de la variedad de cultivo es vital ya que son verdaderos elementos de diagnosis.