“El futuro para el aceite de oliva no puede ser competir solo por precio”

El Instituto Coordenadas de Gobernanza y Economía Aplicada no cree que el aceite de oliva tenga ningún tipo de futuro en caso de seguir manteniendo una estructura comercial que, lamenta, está orientada exclusivamente a competir por el precio, siempre a la baja. Esta es una de las conclusiones que se desprende del informe elaborado por este grupo de estudio sobre la viabilidad de un sector que produce más de 1,2 millones de toneladas anuales y concentra un valor económico por encima de los 4.000 millones de euros.

Según este organismo, “el aceite de oliva está sometido a un proceso acelerado de banalización, de desprecio de su valor real, que pone en peligro el futuro de todo el sistema agrario e industrial vinculado a este producto”. Una “tendencia” que el Instituto considera “suicida” y de la que responsabiliza tanto al sistema de comercialización como a los propios productores y consumidores de aceite de oliva, y ante la que pide involucrar a todos los sectores afectados para exigir su protección y generar valor añadido.

El informe critica las ofertas del “pague dos, llévese tres” de la distribución que lo hace producto reclamo

Este organismo critica que el aceite de oliva “se ha convertido en un producto reclamo, un producto gancho para atraer compradores a las grandes superficies comerciales”, algo que “elimina cualquier valor añadido que pueda tener”. Así, carga contra la abundancia de ofertas tipo “pague dos, llévese tres” o “segunda unidad a mitad de precio”.

Además, denuncia que el precio de venta supera en apenas unos céntimos el de origen, lo que, unido a la ausencia de marca, su venta como producto de oferta y su venta masiva, conforma “una tormenta perfecta” que, critica, “compromete todo el futuro del negocio del aceite de oliva en España”. Respecto al sector productor, el Instituto lamenta que no exista “una sensibilización por producir aceite de alta expresión y máxima calidad” pues asegura que más de la mitad de la producción es aceite lampante, “un aceite que no se puede consumir tal y como sale de la almazara”.

En este sentido, subraya que “sólo las variedades de aceite de oliva virgen extra y oliva virgen pueden aspirar a protagonizar una valorización del producto”. Por último, pone el foco en el papel jugado por el consumidor, lamentando que “ni el 10% de los consumidores es capaz de indicar las diferencias entre un aceite de oliva, un oliva virgen extra y un oliva virgen”. “Todo se considera aceite de oliva y lo que importa es el precio a la hora de comprar”, asevera.