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GANADERÍA MERCADOS

Récord de sacrificios de porcino que compensa un exceso de producción

Actualizada 17/11/2018 a las 08:56
Mercolleida encadena doce semanas de descensos en los precios aunque los ganaderos siguen en beneficios || Mejora las cotizaciones del lechón por la demanda
Imatge d’una granja de porcs de la província de Lleida.

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© Imatge d’una granja de porcs de la província de Lleida.

J. MARTÍNEZ

La mesa del porcino de la lonja de Mercolleida acordó en su reunión del pasado jueves un descenso de las cotizaciones del cerdo vivo de 0,003 euros/kilo para el productor, lo que situa el precio del cerdo de Lleida en 1,038 euros/kilo, en el umbral de costes de producción. Esta decisión supone encadenar doce semanas de descensos en las cotizaciones del principal sector ganadero de Lleida, iniciadas la semana del 30 de agosto, cuando bajó 0,001 euros/kilo dejando el precio en 1,245 €/kilo. Según explicaron fuentes del sector, esta caída de las cotizaciones, muy acompasada en estas semanas, se explica por el incremento de la producción tanto por el redimensionamiento de las explotaciones como por el aumento de la productividad. Además, recuerdan que en verano se partía de unos precios muy elevados para el productor, lo que ya hacía preveer la llegada de estos descensos. Sin embargo, las fuentes aseguran que la situación es del todo normal en el sector, puesto que este fuerte incremento de la oferta de animales vivos que salen a matadero se ha visto compensada por el récord de sacrificios en los mataderos. Y es que las industrias cárnicas han invertido en ampliar su capacidad de sacrificio hasta el punto que la oferta y la demanda de sacrificio sigue equilibrada. Asimismo, el incremento de la oferta de cabezas de ganado porcino detectado en las últimas semanas (tal y como muestran los datos de un aumento de pesos de los animales llevados a matadero) se ha producido cuando que se ha detectado un incremento de la demanda en el mercado internacional de China, situación que facilita las exportaciones.

Por otra parte, el aumento de sacrificios ha propiciado un incremento de la demanda de lechones para llenar las plazas vacías y los precios han subido 3 euros hasta los 30 euros por animal de 20 kilos.

Ensayos “positivos” de una vacuna contra la peste porcina africana

El catedrático de Sanidad Animal de la Universidad Complutense de Madrid José Manuel Sánchez Vizcaíno anunció en la feria ganadera Sepor de Lorca la creación de la primera vacuna contra la peste porcina africana (PPA), que podría estar en el mercado dentro de año y medio. Relató que la investigación en la línea positiva comenzó el año pasado, cuando CISA-INIA y la Universidad Complutense de Madrid, encontraron un virus “que tenía las mutaciones deseadas”. “A partir de ahí, hemos iniciado los ensayos tanto en doméstico como en salvaje”, detalló y avanzó que el estudio concluirá en breve.

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