GANADERÍA BALANCE
La fuerte demanda china tira al alza la cotización del cerdo
La peste porcina en Asia hace prever unas buenas exportaciones || Los precios de Mercolleida a niveles de septiembre de 2017
Imagen de archivo de una explotación de porcino en Lleida.
Las previsiones que hizo la industria cárnica, a mediados del pasado mes de marzo, augurando que 2019 podría convertirse en un ejercicio positivo gracias, en gran medida a la situación y la demanda del mercado chino, parece que se están cumpliendo.
Los problemas generados por la Peste Porcina Africana (PPA) en China han forzado al sacrificio de millones de cerdos en el gigante asiático, mientras que la demanda china sigue al alza.
Interporc revela un ligero aumento del consumo de carne de cerdo en los hogares españoles en 2018
Esto se está viendo repercutido en los precios de la lonja de referencia que es Mercolleida. Así, esta semana la tablilla de precios ha marcado una cotización de 1,371 euros por kilo de carne de cerdo, lo que supone un aumento de 0,011 euros por kilo.
Comparando con las cotizaciones del mismo periodo de tiempo del año pasado (inicios del mes de mayo), supone un aumento del 19,63 por ciento, cuando marcó un precio de 1,156 euros por kilo.
Además, repasando las cotizaciones históricas no se encuentran precios tan altos hasta principios de septiembre del año 2017, cuando el kilo de carne de porcino cotizaba en la lonja de Mercolleida a 1,389 euros por kilo.
Recientemente, como publicó SEGRE, el departamento de Agricultura de EEUU prevé que la producción de cerdos en China descienda este año a su menor nivel en los últimos 17 ejercicios, en torno a un 10%. Esto podría provocar un crecimiento cercano al 8% de las exportaciones a nivel mundial de carne de porcino.
Pero no solo esto, según el informe semestral del ministerio de Agricultura estadounidense, la demanda de carne de cerdo china puede repercutir también en otros tipos de carne como la de vacuno o la aviar, con aumentos de hasta el 3 por ciento.
Por otra parte, según la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), la carne de cerdo ha sido la única de todos los tipos de carne que ha experimentado un ligero incremento en su consumo en los hogares estatales, con un incremento del 0,8% respecto al año anterior y el de carnes congeladas, un 6,9%.
