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PORCINO SANIDAD ANIMAL

China cría cerdos gigantes para paliar su escasez de carne porcina

  • AGENCIAS
Actualizada 08/10/2019 a las 09:19
Ante su grave crisis sanitaria debido a la Peste Porcina Africana || Bruselas prevé mayores niveles de exportación este año para la carne de cerdo europea
Imatge d’arxiu de porcs en una explotació d’Alcarràs.

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© Imatge d'arxiu de porcs en una explotació d'Alcarràs.

LAURA CORTÉS/ACN

Algunas granjas de China han comenzado a criar cerdos gigantes del tamaño de “osos polares” ante la epidemia de Peste Porcina Africana (PPA), que ha provocado una escasez de carne en el gigante asiático, según el diario local South China Morning Post. El animal, de unos 500 kilos, forma parte de un rebaño criado para convertirse en cerdos gigantes. Algunos de estos cerdos podrán venderse por unos 10.000 yuanes (1.273 euros), más del triple del ingreso mensual promedio de un granjero de Nanning, la capital de Guangxi Zhuang, donde ya se ha registrado esta práctica.

Las autoridades locales se han visto forzadas a impulsar la producción de carne porcina ante la creciente escasez de este alimento. Por ello, la idea de criar cerdos de mayor tamaño se está extendiendo por diversas zonas del país, que se encuentra aún sumido en una disputa comercial con EEUU.

El espécimen criado por algunos granjeros es más pesado que un oso polar macho adulto promedio. En la provincia de Jilin, por otra parte, los altos precios de la carne porcina están llevando a los agricultores a criar cerdos de pesos comprendidos entre los 175 y 200 kilos, por encima del peso normal -unos 125 kilos-. Esta tendencia no es exclusiva de las pequeñas granjas sino que también lo llevan a cabo grandes productores cárnicos.

La PPA es contagiosa para los cerdos, pero no afecta a los humanos. Desde que se registró el primer brote en China en agosto de 2018, el virus se ha propagado por todo el país. Las medidas preventivas incluyen desinfectar las granjas y restringir la venta de carne de cerdo y el sacrificio de los animales infectados, entre otras.

La Unión Europea (UE) cree que el aumento de la demanda de carne de cerdo de China por esta crisis sanitaria impulsará las exportaciones en torno a un 20 por ciento y los precios al alza en 2019. Sin embargo, la producción se mantendrá estable durante esta año, limitada por un censo de reproductoras reducido y restricciones ambientales.

El crecimiento de la producción debería recuperarse en 2020 (+1,5%) a medida que continúe la demanda china.

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