Lleida, al frente en producción de vacuno de carne de todo el Estado

Por otra parte, la Asociación de Ganaderos de Vacuno de Carne, con la colaboración de Asoprovac y el departamento de Agricultura, celebraron ayer, en el marco de la 28ª Fira del Comerç i del Rebost de Alcarràs, la I edición del VedellaTast. Se trata de un acontecimiento que aprovecha la importancia que tiene la capital del Baix Segre como centro productor de ternera con degustaciones de ternera, una oferta gastronómica a la que se esperaba la asistencia de unas 3.000 personas.

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La provincia de Lleida sigue liderando el censo estatal de bovino para sacrificio pese haber perdido ligeramente cuota en el último año.

Así lo ponen de manifiesto los datos del ministerio de Agricultura, que sitúan las encuestas ganaderas de la provincia en 233.403 terneros menores de 12 meses destinados a la producción de carne en mayo de este año, un volumen que representa el 12,84 por ciento de las 1.816.739 cabezas que se ceban en todo el Estado. Esta cifra supone un descenso del 4,9 por ciento con respecto a los animales destinados a sacrificio en mayo de 2018.

Para dar una idea de la importancia del sector de Ponent, basta citar que en la provincia hay más reses para sacrificio que en toda Galicia, con 230.058 animales, que es la tercera comunidad en volumen de cabezas por detrás de Catalunya y Castilla León, con 358.166 terneros.

Si contrastamos estos datos con 2008, Lleida contaba con una cabaña con destino a matadero de 198.510 animales, el 13,2 por ciento del total del Estado. Es decir, que sufrido un ligero descenso de la cuota de un 0,36% en once años.

Sin embargo, con el paso del tiempo, las granjas cada vez son más grandes. Este hecho ha provocado que en el mismo tiempo el número de terneros destinados a sacrificio haya aumentado en un 17,5 por ciento en mayo de este año con respecto a 2008, debido fundamentalmente a que el destino de la producción de bovino de carne es principalmente exportador.

De hecho, el incremento de las explotaciones, sean agrícolas o ganaderas, es una tendencia en el campo, que en algunos sectores es prácticamente una obligación para poder conseguir rendimientos suficientes en unos mercados con unos márgenes especialmente reducidos.

Desde 2008, el número de granjas de vacuno, incluyendo las lácteas, ha pasado de las 7.297 a las apenas 2.780 de 2018, lo que supone un descenso del 61,9 por ciento. Estamos hablando de la desaparición de 4.517 granjas. Sin embargo, se forma general, el censo total de bovino (sumando machos, hembras, animales destinados al sacrificio o a reposición) asciende 333.608 animales, solo por detrás de Salamanca, Badajoz, Lugo y Cáceres.

Un año flojo en las exportaciones al fallar el mercado turco A falta de dos meses para acabar 2019, no está siendo un buen año para las exportaciones de vacuno de carne. Las devaluaciones de la lira turca y a su vez la del real brasileño, han propiciado que aumentaran las ventas de vacuno sudamericano a este país en detrimento de la producción catalana. Todo ello pese al aumente de las ventas en países como Argelia. Según el presidente de Asoprovac Catalunya, Ricard Gòdia, 2019 no será un buen año pero no un desastre para las exportaciones, esperando que sea un hecho puntual. Sobre las repercusiones del Brexit en Reino Unido, Asoprovac no prevé repercusiones a corto plazo, mientras que los efectos de los aranceles de EEUU preocupan más en la medida de un posible aumento de oferta de carne en Europa.