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AGRICULTURA

Raimat da el pistoletazo de salida a su vendimia ecológica

  • ACN
Actualizada 03/08/2020 a las 22:57

Con "muy buenas expectativas"

Raimat dona el tret de sortida a la seva verema ecològica

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© Un trabajador de Raimat cogiendo uva, el inicio de la vendimia.

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Raimat dona el tret de sortida a la seva verema ecològica

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© Un trabajador de Raimat transportando una caja con uva.

ACN

La bodega Raimat, de la DO Costers del Segre, ha iniciado su vendimia 2020 con expectativas "muy buenas", en un año excepcional marcado por la pandemia. Según el director técnico de la bodega leridana, Joan Esteve, este año Raimat encara la cosecha con "optimismo" a pesar de las peculiaridades del momento y las dificultades climatológicas de la campaña que ha sido caracterizada por ser un año excepcionalmente lluvioso. Aun así, "se han controlado de manera satisfactoria las plagas y enfermedades derivadas de estas condiciones adversas", y más teniendo en cuenta que la bodega cultiva sus viñas de forma ecológica, ha indicado Esteve. La vendimia ha empezado con la recolección de las variedades blancas de uva para la elaboración de cavas.

Esteve destaca la uva negra por su equilibrio y sanidad, lo que hace que desde Raimat sean "muy optimistas de cara a los vinos tintos y rosados" y confía en que estas buenas expectativas también se confirmen en las variedades blancas. El director técnico destaca que la bodega se encuentra en una zona de clima estable y se muestra satisfecho con "el rendimiento y la calidad que esperan obtener al final de la vendimia".

Las viñas de Raimat se ubican en un clima continental, más alejado de las humedades del mar y con un salto térmico día-noche más acusado, junto con las prácticas de viticultura sostenible, "contribuyen a conseguir unas expectativas de vendimia muy optimistas", según Esteve.

Entre estas, el departamento de R+D de Raimat ha llevado a cabo con éxito este año el proyecto piloto GOPHYTOVID, en el cual se desarrollan técnicas de control de enfermedades de forma más ecológica que se han traducido con unos "excelentes resultados". El proyecto, desarrollado junto con la Universidad de Lleida (UdL), se ha aplicado ya a 300 hectáreas de viña ecológica de Raimat y consiste en un túnel pulverizador que aplica productos orgánicos en la viña para combatir hongos y plagas, que tan han afectado a muchas viñas este año en el resto del país.

Raimat sigue consolidándose así como una de las principales bodegas mundiales al respetar al máximo el medio ambiente, al poseer una de las mayores superficies certificadas como ecológica en todo el mundo, remarca a Esteve.

Como cada año, el equipo técnico de Raimat ha iniciado su vendimia de forma manual y por una sola cara de la cepa, consiguiendo la selección de la mejor uva, con el objetivo de obtener "expresiones únicas a nivel de sabor y aromas". "Una minuciosa elección que busca conseguir unos vinos equilibrados, intensos y únicos en esencia", afirma Joan Esteve. De esta forma, "los vinos de Raimat aseguran ser cada vez más sabrosos, con matices muy característicos que los convertirán en la mejor expresión del terruño del cual proceden", según el director técnico de la bodega.

En una vendimia marcada por la covid-19, Raimat ha aplicado un "estricto" protocolo de seguridad e higiene tanto en la viña como en la bodega y oficinas para evitar la propagación del virus. En todos los lugares es obligado el uso de mascarillas, se controla la temperatura a todo el personal diariamente, se realizan test a todos los trabajadores de forma periódica y se garantiza la distancia de seguridad entre todos los empleados.

Asimismo, se han establecido tres turnos diferentes de trabajo para garantizar el mínimo contacto entre ellos. Raimat es conocido para ser una de las bodegas que empieza más bien la vendimia, pero no tanto miedo ser uno de los últimos también.

La variedad tardía de Cabernet Sauvignon acaba su vendimia normalmente durante la segunda quincena de octubre. En Raimat las temperaturas suelen caer en picado a mitades de septiembre y las maduraciones se moderan mucho. 

La historia de Raimat se remonta en 1914 cuando Manel Raventós i Doménech, propietario de Codorníu, adquirió unas tierras áridas e infértiles para convertirlas en lo que hoy es la finca mayor de Europa en manos de una misma familia.

En un entorno único, con agua pura procedente del deshielo de la nieve del Pirineo se erige Raimat con el 100% de sus viñas certificadas como sostenibles por el CCPI. Raimat es una finca pionera en tecnologías de cultivo y enológicas que lo han llevado a clasificar sus 2.245 hectáreas en parcelas individuales que son tratadas una por una de acuerdo con sus características particulares.

La bodega leridana es actualmente el centro de investigación y desarrollo vitivinícola líder en el país y, además, un estandarte de programas de sostenibilidad y medio ambiente. Raimat ofrece unos vinos de alta calidad con una personalidad única a partir de uva procedente exclusivamente de su propia finca siempre abanderados por el máximo respeto y conservación del entorno.

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