El sector urge poder retirar del mercado 10 millones de kilos de fruta de hueso en zumo

Los problemas que está sufriendo en este momento el mercado de la fruta de hueso en el caso de los calibres pequeños ha llevado a la patronal catalana del sector, Afrucat, a pedir al ministerio de Agricultura que autorice la retirada para la industrialización. Se trata de un sistema que permite sacar del mercado con financiación pública producto del mercado y elaborar zumos que después se destinan a la beneficencia. Afrucat calcula que podrían retirarse del orden de 10 millones de kilos de fruta, cuando en otras campañas anteriores con graves problemas se ha llegado a duplicar esta cifra.

Tanto la Fundació Banc dels Aliments de Barcelona como la Federación de Bancos de Alimentos de España respaldan esta medida. Por una parte, han explicado a Afrucat en sendas cartas que no pueden absorber más producto en fresco para su distribución entre sus usuarios. De hecho, carecen de cámaras frigoríficas como para admitir más fruta.

Pero, además, consideran que la alternativa de la transformación, sin necesidad de almacenamiento en frío, es para ellos una buena solución. Podrían dar salida a volúmenes importantes y el hecho de disponer de un formato zumo, con mayor durabilidad (caducidad) les haría más fácil la gestión y distribución entre la red de entidades sociales y las personas necesitadas.De momento, el ministerio de Agricultura ha desestimado en dos ocasiones la petición del sector frutícola, que recuerda la complicada situación del mercado para una parte de la producción en estos momentos. El director de Afrucat, Manel Simon, explicó que la sequía y las restricciones de riego en el Baix Segre dieron lugar, en especial en las variedades tempranas, a fruta de hueso de menor calibre.

Unas cosechas que se han visto afectadas por altas temperaturas, que han acelerado su maduración. Mientras, las producciones de Andalucía y Murcia llegaban al mercado con cierto retraso. Así, en la práctica, se ha producido el solapamiento de la oferta entre el sur de la península y el Valle del Ebro y se ha producido un cierto colapso en el caso de los calibres inferiores, especialmente en el caso del paraguayo.Como publicó SEGRE el pasado día 6, centales frutícolas están restringiendo la entrada de fruta de hueso de los calibres más cortos, priorizando los tamaños superiores, más valorados en los mercados del consumo en fresco.

Industrializar evita su uso para el compostaje

Activar el sistema de industrializar la fruta retirada del mercado para elaborar zumos para beneficencia permite minimizar otros sistemas, como puede ser el destinado a que sirva para compostaje, para la alimentación del ganado o incluso con fines energéticos. Como afirman los bancos de alimentos, no pueden absorber más fruta en fresco, con lo cual esta posibilidad queda descartada ahora para el sector. Afrucat confía en que el actual contexto de atasco del mercado con calibres pequeños sea un problema transitorio y que pueda desaparecer cuando Murcia y Andalucía hayan concluido totalmente su campaña.

De hecho, la campaña de comercialización de fruta de hueso podría ser más corta de lo habitual en el mes de agosto. En el caso del mercado interior, la cosecha distará de ser plena. Pero, además, el gran competidor de Lleida y de España en su conjunto en el mercado europeo tiene graves problemas.

La sequía, primero, y las inundaciones, después, han mermado de forma muy importante la cosecha de melocotones y nectarinas en el caso de Italia.