GANADERÍA PROMOCIÓN
Carnicerías del Jussà triplican ventas de cordero tras reducir precios un 30%
Dentro de la campaña para potenciar su consumo, algunas se quedaron sin existencias
La barbacoa de Talarn que ayer acogió una costillada popular.
La docena de carnicerías del Jussà que durante esta semana, desde el lunes hasta ayer mismo, han participado en la promoción de carne de cordero con descuentos del 30% se han quedado sin existencias y han triplicado las ventas, según fuentes del ayuntamiento de Tremp. Algunos establecimientos de la capital, que normalmente venden 6 corderos por semana, estos días han llegado a dispensar hasta 18 y “hubieran vendido más si los hubieran tenido”, añadieron. Los clientes han podido comprar un kilo de esta carne por 12,5 euros el kilo, “un precio más que asequible si se tiene en cuenta que estamos hablando de un producto de alta calidad, que ha comido pastos naturales y que ha ido directo de la montaña al matadero”, remarcaron. Una paletilla de cordero lechal puede llegar a costar más de 20 euros en cualquier cadena de supermercados.
La venta de carne de cordero del Pallars se enmarca dentro de la campaña para promocionarla promovida por el Consell del Corder, formada por profesionales ganaderos, veterinarios, carniceros, y restauradores con el respaldo del consistorio de Tremp y la Fundació Alicia. Se ha puesto en marcha con el lema “la gran costellada del corder del Pallars” para incentivar el consumo y recuperar la tradición de las costilladas al aire libre. Con este objetivo, se han habilitado este fin de semana una quincena de barbacoas repartidas por distintos puntos de la comarca, en concreto, Tremp, Isona, La Pobla de Segur y Salàs y Talarn, entre otras poblaciones. Los promotores están satisfechos con la acogida de la experiencia que incide en que esta carne es saludable y para la que se han editado mapas y folletos. El 29 de abril se celebrará La Festa del Corder.
Una carne saludable, vital para la economía pallaresaEl programa ‘Al Teu gust, aliments del Pallars’ es el que ha promovido la creación del Consell del Corder, una mesa de trabajo formada por profesionales. Nace a raíz de la voluntad del sector de dar a conocer las excelencias de esta carne, que es uno de los motores económicos de la comarca y cuyos objetivos son promocionar el cordero del Pallars y su cocina, articular las inquietudes del sector y desarrollar y difundir el conocimiento sobre esta carne y la gastronomía relacionada con ella. Otro de los objetivos es conseguir que se revalorice dados los perjuicios que ha conllevado el hecho que se considere una carne que produce colesterol, por lo que se incidirá en las ventajas que tiene para la salud, dentro de una cocina saludable.
