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INSTALACIONES CONTROLES

Cierran el matadero de Sort tras almacenar carne de caza

Actualizada 04/10/2018 a las 16:21
Clausurado tres días al no estar aisladas la sala de sacrificio y la de despiece || Las instalaciones recuperan hoy la normalidad
Imatge d’arxiu de l’escorxador en la reobertura, el 2009.

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© Imatge d'arxiu de l'escorxador en la reobertura, el 2009.

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La conselleria de Salud cerró el lunes el matadero de Sort tras detectar la presencia de diversas piezas de caza mayor almacenadas en la sala de despiece, que no cuenta con una separación física preceptiva del espacio de sacrificio. Algunas fuentes consultadas señalaron ayer que no contaría con el permiso correspondiente para poder tratar esta carne procedente de la caza, indispensable para poder manipularla. Los responsables de los controles sanitarios verificaron ayer que “no existe el almacenaje de piezas de caza”, por lo que se autorizó “el reinicio de la actividad de sacrificio”. El matadero cuenta con una sala de sacrificio y otra de despiece (esta última se inauguró en 2012), conectadas por un pasillo. Por este motivo, la conselleria de Salud pidió la interrupción de la actividad de sacrificio al ayuntamiento de Sort (que es el titular de este equipamiento), a la espera del aislamiento total de estas dos zonas de las instalaciones. Según fuentes próximas a los hechos, el cierre se debería a la presencia de un ciervo procedente de la práctica de la caza, cuyo responsable desconocía Salud ayer, mientras que desde la Cooperativa del Pallars de Sort (responsable de la gestión) aseguraron que hoy retomarán su actividad. Cabe recordar que la Generalitat tiene pendiente aprobar el decreto para favorecer la comercialización de la carne de caza.

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