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JORNADA ALIMENTACIÓN

¿Podemos cultivar carne?

Actualizada 20/01/2019 a las 06:52
Alimentos producidos a partir de células de una pluma de ave y otros personalizados en función del ADN del consumidor, propuestas para alimentar la población mundial al 2050 || Los productos de proximidad, otra alternativa que se debatió en un jornada técnica en Bellvís
La carne de pollo ya se puede cultivar. Y es que una compañía estadounidense ha empezado a fabricar los primeros nuggets a partir de las células de una pluma de esta ave. Será sintética y producida en un laboratorio, pero es, definitivamente, carne, cuya procedencia no ha implicado el sacrificio de ningún animal. Y representa toda una alternativa en la alimentación del siglo XXI, que espera que el año 2050 la población mundial llegue a los 9.700 millones de personas. Pero la carne cultivada es sólo la punta del iceberg. La alimentación del futuro presenta toda una serie de novedades que

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