Bell-lloc analiza el futuro de la alimentación

Algas, pescado de laboratorio o la proteína vegetal son alimentos de futuro que se debatieron ayer en la jornada Nuevas tendencias alimentarias: afectación al sistema agroalimentario leridano que acogió ayer el vivero de empresas de Bell-lloc. Participaron Jordi Barri, de Teresa Carles, que destacó el incremento de flexitarianos (personas que comen fruta y verdura y de forma ocasional, carne y pescado) mientras que Rafa Costa, de Semillas Batlle, presentó nuevas variedades de leguminosas y cerales y remarcó que Lleida “tiene un clima adecuado para hacer legumbres y la tecnología suficiente para sortear incovenientes”. Eric Garrido, de Zyrcular Foods, habló de la investigación de nuevas proteínas procedentes de microalgas y Ariadna Serra, de Organa Espirulina, explicó su experiencia con una granja autosostenible en el Segrià.