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LA SEXTA ALIMENTACIÓN

Los riesgos de la carne

Actualizada 01/02/2019 a las 09:59
‘Equipo de investigación’ aborda las claves del consumo de proteína animal || Ya hay 20 granjas de insectos para consumo humano
Cada espanyol menja una mitjana de 47 kg de carn cada any.

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© Cada espanyol menja una mitjana de 47 kg de carn cada any.

ATRESMEDIA

¿Cuánta carne hay que consumir y cómo hay que comerla? Glòria Serra da las claves en Equipo de investigación, que La Sexta emite a las 22.30, sobre el consumo de proteína animal. Con 47 kg por persona y año, somos el segundo país más carnívoro de Europa, pero una investigación de la prestigiosa revista médica The Lancet urge a cambiar radicalmente de hábitos, cuatro años después del Informe de la OMS, que vincula el riesgo de cáncer con el consumo excesivo de carne procesada y carne roja. Además, desvela un nuevo negocio en ciernes: los insectos. Desde enero de 2018 se pueden comercializar en España para consumo humano. Ya hay más de 20 granjas.

Antes, a las 21.00, La Sexta Columna analiza en Basura en España: Un problema al cubo la gestión de residuos, un quebradero de cabeza sin alternativas.

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