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´GANADERÍA CONSUMO

Jordà destaca los controles higiénicos y sanitarios en la venta de leche cruda

21/07/2018 a las 05:19

La consellera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Teresa Jordà, afirmó ayer que la aprobación de la venta de leche cruda al consumidor se hará bajo estrictos controles higiénicos y sanitarios. Al mismo tiempo, afirmó que con la medida se contribuye a reforzar la viabilidad del sector ganadero y, especialmente, lechero. Así lo dijo en una granja en Les Llosses (Girona). La normativa obliga a que se informe al consumidor de que la leche cruda requiere de hervirla antes de proceder a su ingesta. Los productores, por su parte, consideran que esta vía de comercialización es una oportunidad, aunque advierten que no es suficiente para solucionar los problemas que atraviesa el sector, según explicó el ganadero Pep Alsina. La normativa permite vender leche cruda después de 28 años de prohibición.

Desde Madrid, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) asegura que el consumo de leche cruda entraña elevados riesgos para la salud. Afirma que puede contener bacterias patógenas y puede ocasionar problemas graves, especialmente en niños, embarazadas y personas mayores, entre ellos casos de meningitis bacteriana. El ministerio de Agricultura recordó que la venta de leche recién ordeñada es competencia de las autonomías.

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