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ENTREVISTA GASTRONOMÍA

Joel Castanyé (La Boscana): «El teléfono no para de sonar desde que tenemos la estrella Michelin»

  • R.RÍOS
Actualizada 25/11/2016 a las 09:49
El nuevo restaurante leridano con este reconocimiento recibe decenas de reservas en pocas horas y sus responsables confían en que esto les sirva para disfrutar más y consolidar un buen equipo
Pocas horas después de recibir su primera estrella Michelin, Joel Castanyé, chef y copropietario del restaurante La Boscana de Bellvís, no acaba de creérselo. “Estamos desbordados. Es un colapso, muy bonito, pero colapso”, reconocía ayer en una entrevista a SEGRE. Y es que el reconocimiento le llega solo dos años después de abrir el restaurante en esta finca del Pla d’Urgell, que funcionaba desde hace siete años para celebraciones. Su éxito se basan en un equipo de 16 personas, un espacio gastronómico de ocho mesas y una cocina tradicional y de vanguardia. ¿Sorprendido aún por tener ya su primera estrella Michelin? No

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