GASTRONOMÍA
Concurso Àngel Moncusí con jurado de estrellas Michelin
Un momento de la presentación, ayer, de la vigesimoctava edición del concurso Àngel Moncusí.
La vigesimoctava edición del Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí, que se celebrará el lunes en la Escuela de Hotelería de Lleida, tendrá un jurado de altura. Y es que entre sus miembros estarán los tres restaurantes leridanos que cuentan actualmente con una estrella Michelin: Fogony de Sort (con Zaraida Cotonat al frente); Malena de Gimenells (de Xixo Castaño); y La Boscana de Bellvís (en cuya representación acudirá Robert Vidal). Ellos, acompañados del ganador en 2016, Albert Capdevila (Cal Xirricló de Balaguer), y con Jodi Pallàs (Aimia de Lleida) y Gonzalo Ferreruela (del Ferreruela también de Lleida) como jurado técnico, serán los encargados de juzgar y valorar la creatividad y el trabajo técnico de los 14 participantes de esta edición, en la que por primera vez estarán representadas todas las asociaciones de cocineros de las comarcas leridanas. Precisamente seis de estas sociedades gastronómicas (All Cuiners, La Xicoia, Food&Fun, la Noguera cuina, Àpat y la Associació d’Hostaleria de l’Alt Urgell) ofrecerán el mismo lunes en las instalaciones de la escuela una cena abierta al público durante la que se darán a conocer el ganador y el finalista de esta edición del certamen. El primer premio consistirá en una cena para dos personas en cualquiera de los restaurantes del país galardonado con tres estrellas Michelin. El segundo clasificado podrá inscribirse en uno de los cursos de cocina de una reconocida escuela barcelonesa.
El certamen Joves Cuiners Àngel Moncusí nació en 1989 con el objetivo de promover la creatividad culinaria y las posibilidades de los productos leridanos. La gran mayoría de las decenas de participantes con los que ha contado el certamen a lo largo de estos años son hoy reputados profesionales al frente de restaurantes. “Hoy sigue siendo un concurso necesario porque de aquí han salido grandes profesionales”, aseguró ayer el presidente de la Federación de Hostalería de Lleida, Josep Castellarnau, durante la presentación de esta nueva edición del certamen, que comenzará a las nueve y media de la mañana.
