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GASTRONOMIA

Restaurantes en plena ebullición

Actualizada 07/08/2017 a las 16:48
Al menos 8 establecimientos han abierto, se han trasladado o han cambiado de propietarios en Lleida en los últimos tres meses || La oferta gastronómica, cada vez más variada
Restaurants en plena ebullició

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© Restaurants en plena ebullició

Lleida está para chuparse los dedos. La ciudad vive un muy buen momento gastronómico y prueba de ello es que en los últimos tres meses han abierto, se han trasladado o han cambiado de propietarios al menos ocho restaurantes, lo que ha contribuido a ampliar la oferta, cada vez más variada.

Lejos de quedarse estancada en la cocina de caracol y brasa, Lleida brinda la posibilidad de probar todo tipo de cocina de autor, internacional, vegetariana o tradicional, sin dejar de lado las reinterpretaciones y los toques de modernidad.

 

La elevada concentración de locales en el Centro Histórico atrae público y dinamiza el barrio



Entre las nuevas aperturas destaca La Guspira, el restaurante que reabrirá al público el local que albergaba el antiguo El Forn del Nastasi, uno de los establecimientos más emblemáticos de la ciudad inaugurado en 1978.

Ahora llevaba cerrado más de ocho años y reabrirá próximamente de la mano de Jordi Vidal, impulsor de La Guspira de Linyola. Otra de las nuevas propuestas será la que ofrecerá L’Aplec, el restaurante del Parador del Roser, dirigido por el chef Mateu Blanch.

Por su parte, restaurantes como el Bonum o el Pinot Gastrothèque se han trasladado a Sant Martí, la zona que concentra buena parte de la nueva oferta gastronómica de Lleida. Asimismo, han abierto En Família, Mil 9 Noranta y Xicoira, mientras que el Blasi ha cambiado de propietarios.

“Hay nuevas aperturas y consolidación de muchos restaurantes que hace que el abanico sea más variado que nunca”, afirmó Ramon Solsona, gerente de la Federación de Hostalería.
 

La oferta

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L'Aplec. Cocina tradicional con toques creativos en una antigua iglesia. 
L’Aplec es el restaurante del nuevo parador del Roser, que abrirá a mediados de septimbre. Sin embargo, a partir del 10 de agosto, habrá un espacio gastronómico con un menú de 32 euros y raciones. A partir de septiembre, sin embargo, L’Aplec se basará en una carta compuesta por platos de cocina tradicional con toques creativos. Su chef, Mateu Blanch (anteriormente había estado en La Boscana, Carballeira, Càssia o Malena), avanzó que los clientes encontrarán “el paisaje de L’Horta en el plato”. Lo que les diferencia, además, es el espacio. “El comedor es espectacular, está ubicado en la antigua iglesia de las Dominiques”, explicó. El gazpacho de pera D.O. Lleida con sardinas ahumadas, el bacalao con sanfaina de frutas o la paella de cassola de tros serán algunas de sus especialidades.


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Bonun No Rules. Carne, pescado y platos al ‘wok’ de 12 del mediodía a 12 de la noche. 

El Bonum venía de la calle Segovia y desde hace un mes y medio se ha instalado en Sant Martí y ha añadido a su nombre el eslogan No rules, que en inglés significa “sin reglas”. Su propietario y chef, Ramon Tudela, explica que el nuevo Bonum rompe barreras, porque la cocina abrirá a partir de septiembre de doce del mediodía a doce de la noche. “Había muy pocos restaurantes en Lleida donde pudieras ir a comer a las cinco de la tarde”, explicó Tudela. Su especialidad son las carnes, los pescados y la cocina al wok. “Hemos reinventado las tapas y ofrecemos cócteles y sesiones de DJ en directo los sábados por la noche. La idea es que los clientes no vengan solo a comer al Bonum, sino a pasárselo bien”. Desde su traslado, el restaurante ha pasado de tener 3 trabajadores a 9. 


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L'Espurna. Nueva propuesta gastronómica en el antiguo El Forn del Nastasi
Los nostálgicos del antiguo El Forn del Nastasi, ubicado en el número 10 de la calle Salmeron, podrán volver a comer en este local a partir de mediados de septiembre, pero con una nueva propuesta gastronómica de la mano de Jordi Vidal, impulsor de La Guspira de Linyola. Este joven chef de 27 años ha invertido 240.000 euros en las obras de reforma del restaurante, que están en su fase final. El local de 400 metros cuadrados mantiene sus antiguas arcadas y pasillos, pero incorpora una barra de showcooking, un fuego de brasa con leña de olivo, una sala grande con capacidad para 70 personas y dos salones privados para 20 y 40 comensales. “Ofreceremos cocina de autor con esencia tradicional reinterpretando platos clásicos con nuevos matices. Utilizaremos productos de proximidad y priorizaremos los vinos de la DO Costers del Segre”, avanzó Vidal. El menú diario de L’Espurna costará unos 16 euros y también habrá tapas de autor, brasa y un menú degustación. Este emblemático local llevaba más de ocho años cerrado. Después de El Forn del Nastasi alojó el restaurante Gardeny.


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Mil 9 Noranta. Gastronomía catalana y desayunos de tenedor.
El número 35 de Prat de la Riba acoge desde el pasado 28 de julio este restaurante, en el local donde anteriormente estaba ubicado el Cantàbric. Su gerente, Toni Lozano Delgado, explicó que los clientes podrán encontrar una cocina catalana de calidad con desayunos de tenedor, menú de mediodía (14 euros) y carta (25-30 euros). El nombre hace referencia al año del nacimiento de su impulsor.


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Xicoira. Un nuevo concepto de cocina vegetariana. 
El grupo impulsor de restaurantes como el Rita Cokó, Clea Tushé o Macao presenta ahora el Xicoira, un restaurante vegetariano que abrió el pasado 5 de julio. “Ofrecemos una cocina elaborada, con productos de calidad que sorprenderá a los no vegetarianos”, aseguró Laura Balcells, encargada de sala. Hay menús de mediodía por 13,90 euros y carta.


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Pinot Gastrothèque. Combinación de cocinas mediterráneas. 
Antiguamente ubicado en Alcalde Porqueres, el Pinot Gastrothèque se trasladó el pasado 2 de junio a Sant Martí. Su especialidad es la combinación de sabores de la cocina catalana, francesa y mediterránea y trabajan con productos comprados en origen. No hay menú, pero sí medias raciones y platos ideales para compartir. El precio medio por persona es de 35 euros.


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Blasi. La bodega de toda la vida, en otras manos. 
No es nuevo, pero sí muy conocido por los leridanos. El bar bodega Blasi hace un mes que ha cambiado de dueños. Marcel Rodríguez, uno de los responsables de la nueva sociedad gestora del local, explicó que seguirán con la línea de los antiguos propietarios, aunque incorporarán novedades. Cocina de mercado, buen producto, tapas y vermuts son su especialidad.


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En família. Producto fresco y de proximidad con carta y medias raciones. 
El local que albergaba antes el restaurante It Food & Drink acoge, desde el pasado 10 de mayo, el restaurante En Família. Está dirigido por Jordi Botargues, miembro del grupo familiar impulsor de restaurantes tan emblemáticos en Lleida como La Huerta, Xalet Suís o Sanbernat. “En Família es una aventura individual independiente del Grup Botargues”, especificó Jordi. De la mano del chef Alfons Martín, En Família ofrece cocina típica catalana con especialidades como caracoles, esqueixada, carne o pulpo a la brasa o arroz caldoso de bogavante. “No tenemos menú de mediodía, porque hay muchos restaurantes a nuestro alrededor que ya ofrecen esta opción. Nosotros proponemos carta con un precio medio por persona de 30 euros y medias raciones, de modo que se puede comer por 20 euros”.

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