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TRADICIÓN GASTRONOMÍA

Longanizas y morcillas toman Alcarràs

Actualizada 17/01/2019 a las 09:08
Iniciativa de la Associació de Mestresses de Casa con más de 30 años de historia || Hoy se reparten más de 4.000 bocadillos elaborados con casi 1.000 kilos de carne de cerdo
L’Associació de Mestresses de Casa d’Alcarràs va elaborar 400 quilos de botifarró i 450 de llonganissa.

Todas las imágenes y contenidos de SEGRE.com tiene derechos y no se permite su reproducción y/o copia sin autorización expresa.

© L'Associació de Mestresses de Casa d'Alcarràs va elaborar 400 quilos de botifarró i 450 de llonganissa.

ÓSCAR MIRÓN
L’Associació de Mestresses de Casa d’Alcarràs va elaborar 400 quilos de botifarró i 450 de llonganissa.

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© L'Associació de Mestresses de Casa d'Alcarràs va elaborar 400 quilos de botifarró i 450 de llonganissa.

ÓSCAR MIRÓN

Más de medio centenar de mujeres de la Associació de Mestresses de Casa de Alcarràs llevan desde el lunes elaborando el tradicional ‘mandongo’ en el marco de la Festa del Porc que se celebra hoy. Durante tres jornadas maratonianas, las integrantes de la asociación convirtieron los prácticamente 1.000 kilos de carne de cerdo en 450 de longaniza y en 400 de morcilla para hacer los más de 4.000 bocadillos que se repartirán hoy a partir de las 19.00 horas en el pabellón de este municipio a un precio de dos euros. Para la preparación del embutido también han utilizado 15 kilos de sal y 6 de pimienta y para hacer los bocadillos serán necesarios unos 60 kilos de pan. La edición de este año contará con la animación de la charanga La Bancha. Esta iniciativa popular lleva celebrándose más de 30 años y, tal y como explica la presidenta de la Associació, Lupe Bagué, “en la primera edición no debieron ni llegar a los 300 bocadillos y ahora ya superamos los 4.000”.

La Festa del Porc dará el pistoletazo a la Festa Major d’Hivern de Alcarràs que se alargará hasta el próximo domingo.

‘Mandongo’, marca registrada

El año pasado el ayuntamiento de Alcarràs registró la marca Mandongo con la intención de aglutinar todos los actos que tienen como denominador común la promoción de la carne de cerdo, con el objetivo de dar a conocer por todo el territorio el potencial ganadero y la calidad de la carne porcina que se elabora y comercializa en este territorio.

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