Mandongo en el jardín de infancia

Los niños y niñas del jardín de infancia de Alcarràs cambiaron ayer las pinturas por la carne picada para aprender a elaborar el tradicional ‘mandongo’. El objetivo es que los pequeños se familiaricen con una de las celebraciones populares más destacadas del municipio, la Festa del Porc, que cada año reparte miles de bocadillos de longaniza y morcilla hechas a mano por la Associació de Mestresses de Casa. Precisamente, una de las integrantes de la entidad acudió a la Escola Bressol Municipal con los ingredientes necesario para preparar este embutido: carne picada, pimienta, sal y cuerda. Durante el taller didáctico, que se celebra cada año, los niños mezclan los ingredientes en un barreño y luego hacen longanizas que intentan atar con cuerdas. El jardín de infancia pretende transmitir a las futuras generaciones una de las tradiciones más arraigadas en esta localidad.

La Festa del Porc tiene tanta importancia entre los vecinos que el ayuntamiento ha registrado la marca Mandongo, a través de la cual se aglutinan todos los actos que tienen como denominador común la promoción de la carne de cerdo. Con ello, Alcarràs pretende dar a conocer en el territorio el potencial ganadero y la calidad de la carne porcina.