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ALIMENTACIÓN NOVEDADES

Facua pide inspecciones para hacer cumplir la nueva norma de calidad del pan

  • REDACCIÓN
Actualizada 02/07/2019 a las 10:04
Venda de pa ahir en un establiment de la capital del Segrià.

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© Venda de pa ahir en un establiment de la capital del Segrià.

ALBERT GÒDIA

La nueva norma de calidad del pan, que garantiza a los consumidores la adquisición de productos de calidad perfectamente caracterizados y etiquetados, entró ayer en vigor. La normativa contempla requisitos más estrictos para considerar un pan integral, además de concretar la definición de masa madre y ampliar la de “pan común” a otros panes, lo que permite aplicar un IVA reducido del 4% a otros productos que tenían un tipo del 10%. Esta norma fue aprobada el pasado mes de abril por el Consejo de Ministros y, según el ministerio de Agricultura, sienta un precedente legal en las normas de calidad de los alimentos al introducir una fiscalidad positiva.

Por su parte, Facua-Consumidores en Acción instó a las autoridades de consumo de las comunidades autónomas a vigilar el cumplimiento de la nueva norma y espera que pongan en marcha protocolos de inspección para actuar contra los establecimientos y marcas comerciales que no cumplan las nuevas obligaciones de información, elaboración y composición establecidas en el nuevo real decreto. La asociación recordó que las empresas han tenido casi dos meses para adaptarse. Las multas pueden ir de los 300,51 a los 601.012,10 euros, según Facula.

 


Fija la cantidad de harina en los productos integrales, la definición del concepto artesano o el etiquetaje

 

La norma de calidad del pan contempla requisitos más estrictos para considerar un pan integral, ya que exige que el 100% de la harina empleada será integral. Se tendrá que indicar el porcentaje de harina en el etiquetado para los panes integrales o de otros cereales que no estén elaborados de forma exclusiva con este tipo de harinas. La norma, que sustituye a la anterior de hace 35 años, fue aplaudida por los panaderos leridanos, ya que consideran que pone en valor su trabajo.

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