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CERTÁMENES GASTRONOMÍA

Agramunt, la tierra del turrón

Actualizada 04/10/2019 a las 10:42
La Fira del Torró incorpora una nueva firma del sector y contará con los mediáticos chefs Marc Ribas y Jordi Cruz || La muestra, los días 12 y 13, reunirá a 75 expositores y 115 paradas
L’ajuntament i els respresentantes del sector del dolç van presentar ahir l’edició número 31 de la fira.

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© L'ajuntament i els respresentantes del sector del dolç van presentar ahir l'edició número 31 de la fira.

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L’ajuntament i els respresentantes del sector del dolç van presentar ahir l’edició número 31 de la fira.

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© L'ajuntament i els respresentantes del sector del dolç van presentar ahir l'edició número 31 de la fira.

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Agramunt se convertirá en la capital del dulce los días 12 y 13 de octubre. Lo hará con la celebración de la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra, que en su 31 edición incorpora una nueva firma turronera, por lo que serán seis las empresas del sector presentes. Asimismo, cabe destacar la participación de los mediáticos chefs Marc Ribas y Jordi Cruz. El primero presentará un helado de chocolate a la piedra de Jolonch y un turrón picante con la colaboración de Torrons Vicens y el segundo, dará a conocer su primer turrón de autor, elaborado por la nueva firma, Virginias. La directora de la feria, Tamara Lombardo, explicó que Virginias se ubicará en el Pavelló Agroalimentari porque, aunque tiene la sede social en la localidad, aún no cuenta con el certificado de IGP Torró d’Agramunt, si bien ha iniciado los trámites para conseguirlo. Las otras firmas turroneras estarán en el Pavelló Dolç.

El alcalde, Bernat Solé, destacó que el certamen ha podido superar las treinta ediciones por el “buen saber” de los maestros turroneros y chocolateros, que “han mantenido la tradición y la han combinado con su capacidad innovadora para convertir estos productos en referencia a Catalunya”. Otra novedad es el traslado a la entrada de las pabellones de la Carpa de la Cuita, donde se hacen las demostraciones. Además, por primera vez, los tickets para el Aula del Gust y el Aula del Tast podrán comprarse por internet a partir del lunes 7 para abrir estos espacios a los visitantes en la que habrá propuestas de profesionales del sector como Laura Martín, Eric Ortuño, Alfredo Machado, Rafel Mur y Zoe Valero. El certamen reunirá 75 expositores, 115 paradas en la calle y el espacio gastronómico y musical Les Foodgonetes contará con 12 food trucks, con un concierto de El Petit de Cal Eril la noche del sábado.

Torrons Vicens afronta la campaña con 270 empleados

Torrons Vicens, una de las seis firmas participantes, presentará un turrón picante junto al chef Marc Ribas así como un turrón de cerveza junto al chef pastelero Albert Adrià. Estas son dos de las novedades para la próxima campaña. Otros productos nuevos son el turrón cremoso de almendra con pistacho a la sal y el praliné de turrón con chocolate a la piedra, un homenaje a la feria de Agramunt, los dos elaborados por el maestro torronaire y propietario de Torrons Vicens, Ángel Velasco, y del que fabricarán dos barras gigantes, de 250 kilos cada una de ellas, que repartirán el domingo 13 entre los asistentes a la feria. Velasco definió el la propuesta picante de Marc Ribas, conocida como Torró Brutal, como un producto con “con mucha personalidad”.

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