Ciencia, agricultura, salud y cambio climático, en la fira d'Alimentació de Balaguer

La Fira d’Alimentació i Salut de Balaguer cerró ayer tras recibir a casi 2.000 visitantes. El certamen, organizado por la asociación Slow Food Terres de Lleida, dio voz a médicos, psicólogos y nutricionistas, que debatieron sobre temas vinculados con la alimentación consciente, las dietas depurativas o la medicina natural.

Además de las conferencias, los visitantes también pudieron participar en los talleres y degustaciones de productos con maridajes de cervezas y catas de vino. Se organizaron showcookings donde se mostró como se elabora el turrón quemado. Este año, el certamen estrenó el Espai Kids, con actividades dedicadas a los más pequeños, donde se celebraron talleres orientados a la alimentación saludable y actividades de ocio, como una actividad para pintar con pasta de uva. También aprendieron a hacer jabón y pomadas y hasta escucharon cuentos en inglés. Asimismo, el Mercat de la Terra reunió a unos 70 expositores de productos de proximidad y ecológicos.

Charlas de médicos, psicólogos y nutricionistas, además de talleres para niños y ‘showcookings’

Entre los ponentes del certamen destacó el dietista Gabor Smit sobre alimentación rebelde, aplicando criterios de salud y transformación social. También generó mucha expectación la conferencia del doctor Patrick Quantem, investigador belga de la salud que reflexionó sobre el papel de la ciencia en la salud y medicina. También se discutió sobre el consumo de carne o el papel de la agricultura para ayudar a revertir el cambio climático. En este sentido, especialistas como Javier Guzmán, de la entidad Justicia Alimentària, o el biólogo Evarist March triunfaron en Balaguer. También la doctora e ingeniera agrónoma Marisol Garrido tuvo un papel destacado en su charla sobre la agricultura biodinámica del futuro.