Les Borges elige a los nuevos 'cracks' culinarios

Guillem Garcia, de la Escola Villa Retiro de Xerta, ganó la final de la primera edición de los Premis Gastronòmics Josep Lladonosa celebrada ayer en el Pavelló de l’Oli de Les Borges Blanques. El segundo lugar del certamen que homenajea al cocinero leridano Josep Lladonosa fue para el estudiante de la Escola d’Hoteleria de Lleida Eusebi Juanpere y la tercera posición fue compartida entre Fernando Kügerl, del Institut Martí Dot, e Irene Gil de la Escola d’Hostaleria de Barcelona.

Durante toda la mañana los 12 finalistas prepararon su propia versión de un arroz con unos ingredientes base. Juanpere, natural de El Masroig, en el Priorat, y que estudia en Lleida, apostó por una sopa de aceite y unas esferas de gazpacho y espárragos como aperitivo, y un arroz mar y montaña con conejo y sepia como plato principal en el que destacaba una longaniza elaborada por él con la tripa del conejo y rellena de la casquería del mismo animal.

“Este premio es un mérito personal, me motiva a seguir formándome”, declaró el joven tras recibir el galardón. Sobre esta primera edición, Lladonosa afirmó que “un concurso de estas características conlleva una gran responsabilidad.

Ha alcanzado un nivel y un prestigio extraordinario en muy poco tiempo, así que no puedo estar más contento”. También se entregó el premio del concurso de recetas que ganó Meritxell Gateu, de Lleida, por sus torrijas de la abuela.