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Seis de cada 10 bares ponen una tapa gratis

Actualizada 17/06/2021 a las 16:13
Una taula d’amics participant en la Ruta de la Tapa de la capital de les Garrigues.

Una taula d’amics participant en la Ruta de la Tapa de la capital de les Garrigues.

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© Imagen de archivo de la Ruta de la Tapa de Les Borges Blanques

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Según datos oficiales de la Hostelería de España (antes FEHR), de media en España, casi 6 de cada 10 bares pone tapa gratis (58,5%), aunque el hecho de poner una tapa gratis, es una costumbre que va en función de la zona.

Pero ¿Son rentables las tapas gratis para los hosteleros? La clave de poner una tapa gratis con la bebida es una muy buena acción de marketing con la cual se consigue contentar a los clientes, fidelizándolos de forma sencilla. Gracias a esta promoción, afirman algunos hosteleros que "es una práctica que hace que la gente venga más al bar", apunta un estudio elaborado por la tienda online de croquetas gourmet croquetasricas.com.

Los negocios de hostelería familiares, suelen ser muy propensos a ofrecer tapas gratis con la bebida, afirman que “los negocios familiares suelen tener menos gastos de personal que otros, y además los locales suelen ser propios, con lo que podemos hacer este tipo de ofertas a nuestros clientes, que funcionan muy bien”.

Las tapas que ofrecen los hosteleros gratis con las bebidas y que son más rentables según los negocios hosteleros consultados en 2021, han sido los siguientes:

  • Frutos secos.
  • Patatas fritas (de bolsa).
  • Aceitunas.
  • Pan con embutido / queso.
  • Tortilla de patatas.
  • Croquetas.
  • Ensaladilla rusa.

Según datos oficiales (antes de la pandemia), más de 10 millones de turistas, visitaban España atraídos por el tapeo. A la hora de tapear como ya nos comentaron varios hosteleros, la bebida más común es la cerveza (68%), seguido del vino con un 28%. El resto de bebidas (refrescos, agua y zumos), suponen un 4% en su conjunto. Las tapas más solicitadas son patatas con salsas, croquetas, tortilla de patatas, ensaladilla rusa y el jamón, según un estudio elaborado por croquetasricas.com.

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