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Fruta y aceite de Lleida en la alta cocina

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Actualizada 21/10/2021 a las 08:21
L’equip del restaurant La Boscana, de Bellvís, durant el Fòrum Gastronòmic de Barcelona.

El equipo del restaurante La Boscana, de Bellvís, durante el Fòrum Gastronòmic de Barcelona.

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© El equipo del restaurante La Boscana, de Bellvís, durante el Fòrum Gastronòmic de Barcelona.

LA BOSCANA

La fruta y el aceite leridanos estuvieron presentes en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona, que se celebró entre el lunes y ayer, con un centenar de ponentes, entre ellos 60 chefs Michelin con un denominador común: la sostenibilidad en la cocina. Joel Castanyé, de La Boscana, junto a su esposa, Maria Ángeles Chiriboga, expusieron el Projecte Fruita de Lleida, para poner la fruta leridana en su máximo nivel gastronómico. Mientras, la DOP Garrigues, junto con otras denominaciones catalanas de aceite de oliva virgen extra, organizaron un showcooking.

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