Los caracoles a la gormanta ganan terreno a los de la 'llauna'

Cocinar para más de 20 personas no es tarea fácil para alguien que no tiene experiencia en una tarea de este calibre, por este motivo son muchos los que deciden contratar los servicios de cocineros profesionales para que se encarguen de este trabajo, al menos, el día de más asistencia. Es el caso de los Dimonis dels Trons, los Aurelluts o La Xollada, por ejemplo, que han decidido contar con los servicios de un profesional.

De la misma manera, en lugar de cocinarles ala lata, las peñas optan por los caracoles a la gormanta o la cassola de tros, ya que son formatos “más fáciles” para que los grupos de más de 100 personas puedan comer. “En nuestro caso, somos cerca de 150 personas. Lo más fácil era que alguien con experiencia viniera a cocinar y asegurar que todo sale correctamente, de otra manera quizás habríamos empezado a comer a las cinco de la tarde”, explicó a SEGRE Narcís Dalmau, responsable de Aurelluts.

Aun así, todavía quedan peñas en las cuales los mismos socios se encargan de todo. Un ejemplo son los Kina Kreu, con 100 miembros, que nació como iniciativa de los monitores del centro de recreo de la parroquia de Sant Antoni Maria Claret de Balàfia y su espíritu es hacerlo todo de forma participativa y colaborativa. “Nos repartimos las tareas al empezar la organización de cada Aplec. En nuestro caso, al ser todos monitores de tiempo libre y de recreo|centro de recreo sabemos hacer alguna cosa que nos permite autogestionarnos. Por ejemplo, con la comida, de la del sábado se encarga Yolanda, a quien se le da muy bien la fideuá, y el domingo los caracoles los hacen otros,” explicó en SEGRE la cap de colla, Isabel.