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GASTRONOMÍA

La mejor tapa de Catalunya la sirve un restaurante de Balaguer

El Tastet del Reng gana la tercera edición del concurso "Tapa del Año" celebrado hoy en Sitges

La mejor tapa de Catalunya la sirve un restaurante de Balaguer

La mejor tapa de Catalunya la sirve un restaurante de Balaguer

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Si quieren comer la mejor tapa de Catalunya tienen que ir al restaurante El Tastet del Reng de Balaguer y pedir una "Gastrimàrgia". Les servirán una terrina de carne con salsa barcacoa, chile, crema de mango, tierra pasa-ratos, lágrima de yogur, miel, especias y corteza de wasabi. Antonio Jiménez ha ganado hoy con esta creación la tercera edición de la "Tapa del Año" organizada por el Gremio de Hostelería de Sitges y Estrella Damm que premia la mejor tapa de toda Cataluña.

A la final, conducida por el chef Nandu Jubany y el actor y director de teatro y televisión Quim Masferrer, han llegado las 12 tapas que superaron la semifinal celebrada el 20 de marzo a la Antigua Fábrica Estrella Damm de Barcelona. En aquel momento, competían las 43 propuestas ganadoras de las rutas de tapas que Estrella Damm organizó en toda Cataluña entre 2015 y 2016.

Cada uno de los doce participantes ha preparado la tapa en directo, y lo ha presentado ante un jurado formado por profesionales del sector, entre los cuales había Meritxell Falgueras, sumiller; Mikel López Iturriaga, periodista especializado en gastronomía; Ada Parellada, restauradora, y Carles Tejedor, dirección gastronómica en Oilmotion.

Por turnos, los cuatro miembros del jurado han valorado las piezas de los concursantes siguiendo los criterios de presentación, sabor y originalidad.

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