Llegeixo un estudi, realitzat per la Confederació de Federacions d’Hostaleria d’Espanya conjuntament amb l’Asociación Estatal de Directo ...

Macabeu elegant. Tornem a visitar la subzona de la Vall del Cord de la DO Costers del Segre per fer parada a Sant Martí de Maldà, municipi amb ...

Darrerament per xarxes, diaris i blogs gastronòmics estic llegint que el Freddie Krugger de la gastronomia està més viu que mai: els no show. ...

Ara fa quasi tres anys començava un marejol que va arribar com un tsunami a tot l’univers humà i que ens va canviar una mica, tot i que, pel ...

A la ciutat de Lleida, com en molts restaurants del nostre país, es menja com els àngels. Tot i que hi ha una mala fama no compresa a Lleida d ...

La idea del popular coulant és obra del xef francès Michelle Bras i va néixer en una cabana fa 41 anys

No s’hauria de poder qualificar la feina de ningú amb un barem d’estrelles, forquilles o números de l’1 al 10. En la nova pedagogia s’ ...

Novetats engrescadores. Pirene 2020 és el nom del nou exponent del projecte de recuperació de varietats ancestrals, que va iniciar el celler F ...

Un blanc singular. Josep Grau Viticultor és el gran projecte de vida de Josep Grau, un retorn al camp que el va veure néixer i amb el qual ha ...

És molt apreciat a la nostra cuina ja que ofereix moltes possibilitats com a protagonista i com a acompanyant

Una de les queixes més grans que moltes persones fan a l’hora de cuinar peix és que no el saben coure o bé que hi ha espines. Aquest últim ...

Hi ha ingredients que quan es presenten en un restaurant o en un àpat a casa motiven un quòrum general per la seva acceptació que de seguida ...

Comença la segona meitat de l’any, arriben les calorades estivals i ja només tenim ganes de menjar coses fresques, fredes i lleugeres. I, co ...