-
06/10/2019
GABRIEL JOVÉ
Ja haurem acabat la temporada d’una gran fruita nostrada, no fa ni dues setmanes que es va celebrar la Fira bianual de la Figa d’Alguair ...
-
22/09/2019
GABRIEL JOVÉ
Abans de començar cada jornada, el xef revisa que tot estigui en ordre
-
30/06/2019
GABRIEL JOVÉ
Era una tardor d’un annus horribilis. Enmig de la meva devastació personal per la pèrdua sobtada del pare l’agost del 20 ...
-
PLAERS
02/06/2019
GABRIEL JOVÉ
Nova escola d’hoteleria i turisme a Sort
-
05/05/2019
GABRIEL JOVÉ
Preparava la secció setmanal de ràdio sobre gastronomia, que realitzo des de fa ja no sé quant, i estava davant la pantalla de l’ordina ...
-
10/02/2019
GABRIEL JOVÉ
En aquest art que és la gastronomia (i si sou seguidors d’aquesta secció del Lectura l’afirmació que us acabo d’anota ...
-
27/01/2019
GABRIEL JOVÉ
Ja han passat uns dies des que ni l’accelerador de partícules de Ginebra podia detectar la velocitat de milions de persones i ara, de cop ...
-
16/12/2018
GABRIEL JOVÉ
Molts
ja estem sotmesos a la voràgine nadalenca. Uns perquè som a l’ull de l’huracà, resp...
-
05/12/2018
On és el Miquel? No ve la Núria a fer el vermut? Puc agafar aquests quatre dies de vacances? Són preguntes que aquests dies de tardor ava ...
-
23/09/2018
GABRIEL JOVÉ
Un peix que dóna nom a una illa ha de posseir un enorme valor gastronòmic i ben cert que és així. La sardina –o sarda– és un peix q ...
-
15/07/2018
GABRIEL JOVÉ
La gastronomia és un compendi tan gran de cultura arrelada en el més profund de les col·lectivitats humanes que, a vegades, els que ens d ...
-
27/08/2017
GABRIEL JOVÉ
En el corpus culinari de les nostres terres, de receptes amb peix n’hi ha poques. Trobarem moltes referències a tots aquells éssers mari ...
-
07/05/2017
MARC LORÉS
És una de les begudes més glamuroses que hi ha. Un còctel és un combinat de dos o més ingredients i tant pot ser alcohòlic com no. Tot ...
-
24/04/2017
Marc Lorés
-
26/03/2017
MARC LORÉS
Entre els corrents gastronòmics actuals, un dels que agafen més embranzida són els fermentats. A Lleida encara no han arribat amb força, ...
