Sopa fría de verano

El mundo de las sopas es infinito, sobre todo en primavera y en verano con las sopas frías. Son sopas crudas donde, simplemente, se trituran los ingredientes vegetales. Quizás el concepto se acerca más al de zumo que al de sopa. De todos modos, hay tantas posibilidades que os invitamos a descubrirlo con vuestra imaginación. A continuación, os ofrecemos una sopa cruda vegetariana. Utilizaremos un procesador de alimentos tipos licuadora o si tenéis una cold press juicery que prensa a bajas revoluciones sin oxidar los nutrientes de los alimentos, todavía mejor. Poco a poco iremos añadiendo los ingredientes, las cantidades varían según gusto y comensales. En mi caso, para unos 600 ml he añadido una punta de pepino y pimiento verde, tres tomates y un trozo grueso de sandía. Si se quiere más dulce, añadiremos más sandía, o más tomate si se quiere conseguir un toque más ácido. Que aproveche!!