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Expresió del Priorat'15

  • XAVIER AYALA
Actualizada 10/04/2017 a las 16:42
fitxa tècnica

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© ficha técnica

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Dicen que nadie es profeta en su casa, una dicha que a veces también afecta al mundo del vino catalán. Empezamos así el escrito de hoy porque hace unos días, probando los dos proyectos que hace Jordi Masdeu en el Priorat y en la Conca de Barberà, llegamos a esta reflexión. Por fin pude compartir un rato con uno de los responsables de uno de los vinos que hace años que sigo y que, sinceramente, cosecha tras cosecha, me gusta más. Hoy nos centramos en su trabajo realizado en el Priorat junto con Alessandro Marchesan.

En las próximas semanas os hablaremos de este vino, de su Trepat hecho en la Conca de Barberà, y que es uno de mis vinos icono. Tanto en un proyecto como en el otro, no se trata sólo de mi gusto personal o que yo decida la calidad del vino, hay bastantes colegas del sector que también están de acuerdo, así como también diferentes medios de comunicación relacionados con el mundo vitivinícola.

Adentrándonos en el proyecto del Priorat hoy os hablaremos de un vino que se elabora en una de las bodegas que pertenecen a la nueva mentalidad de los vinos hechos en la zona. En algunas ocasiones ya hemos hablado de la refundación del Priorat con el trabajo de los 5 magníficos o hemos explicado el inicio del mundo bodeguista en este territorio.

Ahora es momento de mencionar que habría una tercera corriente que se basa en elaborar vinos con las variedades propias del entorno y, sobre todo, en eludir la concentración para pasar a la sutileza y a los aromas de cada una de las variedades. El vino da sentido a su nombre, ya que es una de las expresiones del Priorat, elaborado en Poboleda. La conjunción de la garnacha con la cariñena y el sirà y su crianza en botas de roble francés de más de una cosecha, da grandes resultados. Cereza picota brillante que denota su juventud y un abanico aromático muy amplio. En primer golpe de nariz encontramos la explosión de las variedades, fresas que vienen de la garnacha, moras de la cariñena y notas balsámicas. Podríamos hablar de otras familias de aromas ya que las de las especies y hierbas aromáticas también están presentes. En boca, entrada fresca y ligera que se prolonga hasta el fondo del paladar y el sirà perdura bastante rato.

FICHA TÉCNICA
Bodega: Mas la Mola
Zona: DOQ Priorat
Variedades: Garnacha, cariñena y sirà
Tipo de vino: Vino tinto de medio cuerpo
Grado: 15%
Precio: 14,50€
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