Sergi Rosselló: «Busqué cultivos alternativos que rindan más que el cereal»

“Quería mejorar el rendimiento de un campo de cereal y busqué cultivos alternativos que no dieran mucho trabajo, porque tenía trigo y alfalfa y, si haces los números, casi tienes que poner dinero. En el jardín de casa, teníamos lavanda, y crecía muy bien. En Francia se cultiva mucho y decidí probarlo. Se utiliza como flor seca y para la obtención de aceites esenciales, aunque, por ahora, subcontrato la destilería, porque es una inversión importante. Es el segundo año que lo hago y ha ido relativamente bien, estoy aprendiendo de los errores, soy el primero a hacer este cultivo de manera intensiva en Lleida. Tengo dos hectáreas y media con unas dos mil plantas. Si no fuera porque tengo otro trabajo, ahora ya podría vivir de la lavanda, porque hay mercado.”