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UNIVERSIDAD CIENCIA

La UdL analiza el ADN de la cebada que usa una de las principales cerveceras de España

Actualizada 06/06/2018 a las 08:55
Damm antes enviaba muestras a Francia y ahora un grupo de Agrotecnio es el único del Estado que comprueba su pureza varietal || Si constata que su nivel es idóneo, la firma prima a los proveedores
La Universitat de Lleida comprueba la pureza varietal de la cebada para malta de proveedores del Grupo Damm, una de las principales cerveceras de España, a través de análisis de ADN y certifica si tiene o no la calidad que la empresa requiere para elaborar su cerveza. Si los resultados de los análisis muestran el nivel de pureza que la firma considera idóneo, prima económicamente al proveedor, a modo de incentivo. Así lo indicó la catedrática de Bioquímica Marian Moralejo, del grupo de investigación consolidado en Agronomía y Mejora del Rendimiento y la Calidad de Cultivos Extensivos de Agrotecnio. Aseguró

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