Català
Regístrate Iniciar sesión
Menú Buscar
Buscador de la Hemeroteca
Segre Segre Premium

La Capella'05

  • Xavier Ayala
Actualizada 18/10/2016 a las 17:31
La Capella'05

La Capella'05

En els darrers anys, molts cellers elaboradors de cava han tret al mercat productes de llarga criança. Aquesta pràctica, que va començar fa uns deu anys, ha anat en augment collita rere collita i cada cop podem trobar més cellers que treuen al mercat productes d’aquestes característiques. 

El comú denominador d’aquests vins són els més de vuit anys de criança que tenen tots. En el món del vi també es creen modes i val a dir que, en ocasions, la moda va davant del mateix producte, però la gent de Juvé & Camps ha apostat perquè el seu cava de llarga criança sigui un dels millors del mercat. 

Les primeres lletres de la història de Juvé & Camps es comencen a escriure amb els noms d’en Joan Juvé i Baqués i la Teresa Camps i Ferrer. El saber fer i treball constant d’aquest matrimoni donen el nom al celler que té fixat els seus orígens a finals del segle XVIII. El primer escumós de la marca Juvé fou comercialitzat l’any 1921. 

Des d’aleshores ha plogut molt i per això podem dir que són pioners en volum de l’elaboració de Caves Brut Nature Gran Reserva amb el seu famós Reserva de la Família, un dels caves més coneguts tant a casa nostra com a la resta de l’estat espanyol. La Capella és el cava al qual dediquen més esforços, ja que per fer un bon vi base que es pugui convertir en matèria primera per fer cava cal tenir un bon raïm, i és aquí on més s’esmercen any rere any. Tant és així que el treball sense components químics a la vinya i el respecte màxim del vi al celler s’ha tornat una pràctica habitual per a molts dels productes que elaboren. 

De color groc daurat intens amb bombolla fina i persistent, el cava La Capella fa que quan el veus en copa ja tinguis ganes de tastar-lo. En nas és profund, complex, intens, amb aromes de fruita blanca i de pinyol amb lleugeres notes de  pastisseria i làctics. Les espècies dolces queden en un segon pla, al fons, com apagades, però hi són presents. El pas de boca és sublim, delicat però untuós, fresc i persistent.  
Fitxa tècnica
Celler: Juvé & Camps. Zona: DO Cava.
Varietats: Xarel·lo.
Tipus de vi: Criança de nou anys de mitja en ampolla.
Grau: 12% Preu: 64,95 €
Etiquetas

Uneix-te a la comunitat SEGRE!


Lo más...
segrecom Twitter

Opiniones sobre @segrecom

Envía tu mensaje
Comenta el contenido

Segre
© SEGRE Calle del Riu, nº 6, 25007, Lleida Teléfono: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre