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Karlos Arguiñano en faena.

Karlos Arguiñano en faena.SEGRE

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Karlos Arguiñano (Beasain, 1948), tan excelente cocinero como contador de chistes malos, esta de enhorabuena en este 2018. Acaba de cumplir setenta años en plena forma; hace treinta (1978) que abrió su célebre restaurante en Zarautz; cumple sus bodas de oro en la profesión y lleva 28 presentando de manera ininterrumpida sus recetas en televisión. En 1990 debutó en la autonómica vasca y, en 1991, se estrenó en La 1 con El menú de cada día. No fue, el suyo, el primer programa gastronómico en la pequeña pantalla porque ya lo había hecho Maruja Callaved, en 1967, con Vamos a la mesa y relanzó el género Elena Santonja, en 1984, con su Con las manos en la masa, pero Arguiñano sí que fue el primer chef en colocarse delante de una cámara para explicar, de manera práctica e inteligible, sus recetas. Y allí sigue presumiendo de haber pasado por las tres grandes: RTVE, Mediaset y Atresmedia. Por eso decimos que lo suyo tiene mérito, y más aún su audiencia si se tiene en cuenta que aparece en franjas minoritarias. Así que, muchas felicidades, Karlos, y a seguir.

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