Español
Registra’t Iniciar sessió
Menu Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

LLEIDA

Oli d’oliva enriquit amb efectes saludables

  • SEGRE
29/09/2017 a les 05:08
Visitants van tastar oli d’oliva ahir a la Fira.

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Visitants van tastar oli d’oliva ahir a la Fira.

MAGDALENA ALTISENT
Visitants van tastar oli d’oliva ahir a la Fira.

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Visitants van tastar oli d’oliva ahir a la Fira.

MAGDALENA ALTISENT

El retorn del sector de l’oli d’oliva a la fira es va complementar amb una jornada tècnica en la qual se’n van ressaltar els efectes saludables. La investigadora Laura Rubió va presentar estudis que constaten que amb el suplement en una dieta mediterrània d’oli d’oliva es redueix el risc cardiovascular. Va detallar també que el seu grup d’investigació va elaborar olis enriquits amb polifenols de pinyol d’oliva i de farigola, i va comprovar que tots dos provoquen beneficis afegits en la salut. A més, va explicar que ara, a través del campus Íberus, identifiquen olis de la vall de l’Ebre que tinguin una quantitat elevada de polifenols. Per la seua part, la catedràtica María Paz Romero va dir que la tecnologia i la forma d’elaboració i conservació incideixen en la qualitat final del producte.

Temes relacionats

Uneix-te a la comunitat SEGRE!


El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre