Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Última hora
Tallada l'A-2 a Bell-lloc d'Urgell, en sentit Barcelona, per un accident entre un camió i un turisme
OBITUARI GASTRONOMIA

Adéu al xef de la ‘nouvelle cuisine’

21/01/2018 a les 05:26
Paul Bocuse, que va renovar la tradició culinària francesa, va morir als 91 anys || Va mantenir 3 estrelles Michelin més de mig segle
El cuiner Paul Bocuse.

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© El cuiner Paul Bocuse.

EFE

El xef francès Paul Bocuse, impulsor i pioner de la nouvelle cuisine, va morir ahir als 91 anys i va deixar la gastronomia de dol. “El senyor Paul era França. Simplicitat i generositat. Excel·lència i art de viure. El papa de la gastronomia ens ha deixat”, va comentar el ministre de l’Interior francès, Gérard Collomb. Bocuse va nàixer l’any 1926 a prop de Lió i amb la seua carrera va aconseguir el rècord de tenir tres estrelles Michelin durant més de cinquanta anys. A més, durant la seua trajectòria en la gastronomia, que va començar amb tan sols deu anys, va ser considerat com el millor cuiner del segle per diversos crítics especialitzats.

El salt a la fama de Bocuse va arribar quan, a la dècada dels seixanta, va impulsar la nouvelle cuisine i va convertir aquest corrent gastronòmic en el pilar de la modernitat culinària, gràcies en part al llibre La cuina de mercat.

Temes relacionats
El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre