Sopa freda d'estiu

El món de les sopes és infinit, sobretot a la primavera i a l’estiu amb les sopes fredes. Són sopes crues on, simplement, es trituren els ingredients vegetals. Potser el concepte s’acosta més al de suc que al de sopa. De totes maneres, hi ha tantes possibilitats que us invitem a descobrir-ho amb la vostra imaginació. A continuació, us oferim una sopa crua vegetariana. Utilitzarem un processador d’aliments tipus liquadora o si teniu una cold press juicery que premsa a baixes revolucions sense oxidar els nutrients dels aliments, encara millor. A poc a poc anirem afegint els ingredients, les quantitats varien segons gust i comensals. En el meu cas, per a uns 600 ml he afegit una punta de cogombre i pebrot verd, tres tomàquets i un tall gruixut de síndria. Si es vol més dolç, afegirem més síndria, o més tomata si es vol aconseguir un toc més àcid. Que vagi de gust!!