Español
Registra’t Iniciar sessió
Menu Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Menú Lectura

Amanida de quinoa, brots d'alfals i api

  • ROSA CABISCOL
Actualitzada 06/10/2017 a les 14:39
Amanida de quinoa, brots d’alfals i api

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Amanida de quinoa, brots d'alfals i api

ROSA CABISCOL
INGREDIENTS per a 6 persones
- Quinoa, en aquest cas de cultiu ecològic
- Brots d'alfals o de soja
- Tomàquets cherry
- Ravenets
- Pastanaga
- Cogombre
- Mitja llimona, oli d'oliva, sal i vinagre de sidra, un brot d'enciam, si es vol. 

Preparació. Posem la quinoa a coure en un cassó amb aigua. Quan sigui cuita, l’apartem del foc i la posem sota l’aigua fresca per parar la cocció. Deixem escórrer en un colador.

Tallem l’api, el cogombre i la pastanaga a tires fines, els ravenets a quarts, i els tomàquets cherry els tallem també a quarts però sense acabar-los de separar del tot.

També tallem la pastanaga i api a talls petits i els reservem.

Posem en un bol la quinoa, l’api i la pastanaga tallats petits, i hi afegim els brots d’alfals. Mesclem amb cura, i amanim amb una barreja del vinagre de sidra, l’oli i la sal.

Tallem l’api, el cogombre i la pastanaga a tires fines, els ravenets a quarts, i els tomàquets cherry els tallem també a quarts però sense acabar-los de separar del tot.

A damunt hi posem els tomàquets cherry i uns quants brots més d’alfals, i als laterals del bol hi posem les tires d’api, cogombre i pastanaga, i els ravenets. Acabem d’amanir i servim de seguida, amb una rodanxa de llimona de decoració.

Temes relacionats

Uneix-te a la comunitat SEGRE!


El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre