Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Menú Lectura

Pastís fred de pinya

  • CHUS CASTRO
Actualitzada 23/01/2018 a les 15:11
Per a un pastís per a 8 persones necessitarem:

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Per a un pastís per a 8 persones necessitarem:

CHUS CASTRO
Per a un pastís per a 8 persones necessitarem:

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Per a un pastís per a 8 persones necessitarem:

CHUS CASTRO
Per a un pastís per a 8 persones necessitarem:
- Un pot gran de pinya al natural
- 500 grams de nata líquida
- 2 sobres de gelatina de llimó
- Caramel líquid


Posem la pinya amb el seu suc al vas d’un robot de cuina que ens permeti triturar. Esmicolem la pinya fins que quedi totalment triturada i no es notin les fibres de la fruita. A continuació, hi afegim la nata i els dos sobres de gelatina de llimó i escalfem en un cassó fins que arrenqui el bull, remenant tota l’estona. Retirem.

Mentrestant, cobrim el fons d’un motlle amb caramel líquid. Quan la preparació hagi agafat temperatura, aboquem la crema dins el motlle i deixem refredar una estona a temperatura ambient. Finalment, posem el motlle a la nevera i deixem quallar un mínim de 4 hores.

Amb aquesta recepta ens quedarà un pastís de textura cremosa i consistent, semblant a la d’un flam. Si volem una textura més lleugera, després de triturar la pinya colarem el líquid i continuarem amb la resta de passos de la recepta, sense aprofitar la polpa que quedi al colador.

Temes relacionats
El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre