Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Menú Lectura

Tapa d'espàrrec i carabassó

Actualitzada 06/03/2018 a les 14:57
Ingredients per a 8 tapes

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Ingredients per a 8 tapes

ROSA CABISCOL
INGREDIENTS PER A 8 TAPES
- 8 espàrrecs verds frescos
- 2 carabassons
- 100 g de formatge camembert
- Vinagre de xerès, oli i sal
- Escuradents decoratius


Pelar els carabassons i fer-ne làmines longitudinals fines que es puguin cargolar. A part: tallar la part més dura dels espàrrecs i deixar l’extrem superior.

Posar una làmina de carabassó sobre la superfície del tauler; col·locar a la part central un dels espàrrecs i una petita quantitat de formatge; afegir un raig d’oli i cargolar el carabassó per obtenir com un caneló que envolti l’espàrrec i el formatge. Subjectar amb un escuradents. Cal repetir l’operació fins a tenir totes les tapes acabades; posar al forn, afegir un rajolí d’oli i deixar coure fins que el carabassó estigui cuit.

Acabar la presentació posant cada tapa sobre un platet i regar amb una vinagreta de vinagre de xerès i oli i una mica de sal.

Temes relacionats
Comenta el contingut

El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre