x

Ens agradaria enviar-te les notificacions per a les últimes notícies i novetats

PERMETRE
NO, GRÀCIES
Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Menú Lectura

Blinis de formatge i salmó

  • ROSA CABISCOL
Actualitzada 08/10/2018 a les 15:36
Ingredients per a 6 persones

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Ingredients per a 6 persones

ROSA CABISCOL
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES
200 ml de llet; 100 g de farina; una cullereta de llevat; 1 ou; oli i sal. 
Per al farcit: formatge camembert; crema de llet; ous de guatlla; daus de salmó i pinyons.


Per a una celebració, avui us proposem uns blinis procedents de Rússia. La base és una pasta semblant a les creps, amb un farcit que sol variar.

Barrejar la llet amb el llevat, fins que es desfaci, i afegir el rovell de l’ou. Mesclar bé. A continuació, afegir la farina, a poc a poc, fins a obtenir una massa. Deixar-la reposar una estona.

Mentrestant, batre la clara fins al punt de neu, amb un polsim de sal. Afegir-la a la massa i barrejar suaument fins que estigui totalment incorporada. La massa ha de quedar una mica líquida.

En una paella, posar una mica d’oli, i escalfar. Agafar una cullerada de la massa i deixar-la caure en la paella, com si fos un crep. Coure un minut per cada costat, i reservar. Anar fent fins a acabar la pasta. Deixar refredar els blinis.

A part, desfer el formatge amb una forquilla, i barrejar amb la crema de llet; treballar fins que la crema de llet s’incorpori i ens quedi el formatge cremós.

Coure els ous de guatlla fins que siguin durs, i tallar-los per la meitat.

Sobre cada blini, posar una meitat d’ou de guatlla, envoltar amb la crema de formatge, utilitzant una mànega pastissera, i acabar amb un dau de salmó i uns pinyons lleugerament torrats.

Temes relacionats
Comenta el contingut

El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre