x
Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Busca tots els continguts del portal
Busca tots els continguts del portal
Busqueda Avanzada Mostrar cerca avançada

Estàs veient: Notícies de la categoria La recepta de qualsevol data

  • Pastís d'albercocs, llimona i cireres

    23/07/2017 ROSA CABISCOL
    Ingredients:
    - 8 albercocs. 1 llimona, un grapat de panses, 7 o 8 cireres, 150g de farina, 150g de mantega, 150g de sucre, 100g d'ametlles torrades, vainilla, una cullerada de llevat en pols
  • Amanida fresca de cigrons

    09/07/2017 MERCÈ BRESCÓ
    Ingredients per a dos persones
    - Un o dos tomàquets madurs, bacallà esqueixat al punt de sal (quantitat al gust), 80 gr de cigrons petits, seitons al vinagre i herbes aromàtiques
  • Calamars farcits amb gambes i bolets

    25/06/2017 CHUS CASTRO
    Ingredients per a 6 persones

    - 2.200 grams de calamars
    - Per al farcit: 220 grams de ceba, un gra d’all, 80 grams d’oli, 500 grams de bolets variats, les potes i aletes dels calamars picades, 150 grams de cues de gambes pelades, 5 ous
    - Per a la salsa: Oli d’oliva, 280 grams de ceba, 4 cullerades de tomata natural triturada, un vas de vi blanc, el suc resultant de la cocció del farcit, farina
  • Gelat casolà

    11/06/2017 MERCÈ BRESCÓ
    INGREDIENTS
    - 1 plàtan, 1 llauna de crema de coco, maduixes, adulcorant opcional al gust
  • Panada gallega

    28/05/2017 CHUS CASTRO
    Per una panada de la mida d'una safata de forn:
    - Mig quilo de farina, un vas d'oli (200 ml), que utilitzarem prèviament per fergir la ceba, un vas d'aigua (200ml), una cullerada de postres de sal.
    - Per al farcit: 750 grams de sardines mitjanes, 350 grams de ceba
    - Un pebrot verd (70 gr), un tros de pebrot roig (100 gr), una tomata (200 gr), un gra d'all, mitja cullerada de pebre roig de la Vera, sal i un ou per pinzellar la panada
  • Sopa freda d'estiu

    14/05/2017 MERCÈ BRESCÓ
    INGREDIENTS per a 6 persones
    - Síndria
    - Tomàquets
    - Pebrot verd
    - Cogombre
    - Oli, llavors variades
  • Cassola de Divendres Sant

    30/04/2017 CHUS CASTRO
    Ingredients per a 6 persones
    - Oli d'oliva, 3 patates mitjanes tallades a rodanxes de mig centímetre, 6 carxofes, 6 talls grans de bacallà dessalat o 12 de mitjans (llom o morro), 6 ous durs.
    - Per a la truita amb trampa: Un manat d'alls tendres, unes fulles de julivert, una cullerada de farina, un raig de llet, un raig d'aigua, 2 ous
    - Per al sofregit: 500 grams de ceba picada, pebre roig dolç, 600 ml d'aigua, o més si en necessita.
    - Per a la picada: 2 o 3 grans d'all, unes fulles de julivert, un sarpat d'ametlles torrades i pelades.
  • Fideus soba

    16/04/2017 MERCÈ BRESCÓ
    Ingredients per a 2 persones
    - 1 paquet de fideus soba (250 gr)
    - Bròquil, bolets, xiitake
    - 1 ceba mitjana, anacards, 1/2 llauna de llet de coco i espècies al gust
     
  • Crema de carxofa mar i muntanya

    02/04/2017 ROSA CABISCOL
    INGREDIENTS:
    - 5 carxofes, 1 bròquil, 2 porros, 1 ceba, 1 vas de sidra o vi blanc, 1,5 litres d'aigua o brou vegetal, oli d'oliva, 5 cullerades de crema de llet, uns daus i unes làmines de pernil
    - Per decorar: sal i pebre, 4 gambes i 5 o 6 avellanes
  • Canelons de porros, ceps i gambes

    19/03/2017 CHUS CASTRO
    Ingredients per a uns 42 canelons:
    - 800 grams de porros, tallats a rodanxes fines o picats
    - 600 grams de ceps trossejats
    - 700 grams de cues de gambes
    - 3 cullerades de farina
    - Un vaset de vi blanc, sal, pebre negre mòlt, plaques de canelons (poden ser canelons precuits)

    Per a la beixamel: 100 grams d’oli d’oliva, 110 grams de farina, 800 grams de llet sencera, una cullerada de postres de pols de ceps, sal, pebre negre mòlt, nou moscada
  • El fajol està de moda

    05/03/2017 MERCÈ BRESCÓ
    INGREDIENTS
    1 ceba gran
    1 gra d'all
    80 / 100 gr de fajol per persona
    Caldo de verdures
    Assortit de bolets (xiitakes, xampinyons, etc.)
    Sèsam
  • Taronges amb crema de taronja

    19/02/2017 CHUS CASTRO
    Ingredients per a 4 persones
    4 taronges, 3 ous i 3 rovells, 100 g de sucre, 2 dl de nata per muntar, 2 cullerades de sucre, 1 cullerada petita de midó de cuinar o de“maizena”, 100 g de nata muntada, xocolata negra
  • Rap amb salsa de gambes

    08/02/2017 Chus Castro
    Ingredients per a 8 persones
    - Un rap d’uns 4 quilos, tallat a medallons. El cap, les espines i el fetge els aprofitarem per fer un brou.
    - Per al brou: Una ceba grossa pelada, amb un parell de talls al damunt en forma de creu, dues branquetes d’api, tres grans d’all, una fulla de llorer, una pastanaga i una patata.
    - Per a la salsa: Mig litre d’aigua, oli d’oliva, 16 gambes grosses, 100 grams de gambetes pelades prèviament descongelades, una ceba petita, una fulla de llorer, una mica de julivert picat, una copa de brandi, 150 grams de crema de llet o de llet evaporada –si volem un plat més lleuger–, 30 grams de farina, 100 grams de tomata natural triturada, una copa de vi blanc, un litre del brou del rap i sal.
  • Red Velvet Christmas Bundt Cake

    18/01/2017
    Ingredients
    - 1/2 tassa d’oli d’oliva suau.
    - Una tassa i mitja de sucre blanc.
    - Dos ous grans.
    - 4 cullerades de cafè de cacau amarg.
    - 3 cullerades de postres d’extracte de vainilla.
    - 1 tassa de llet sencera.
    - 2 cullerades de postres de suc de llimó.
    - 300 grams de farina.
    - 1 cullerada de postres de bicarbonat sòdic.
    - Dos cullerades de postres de vinagre de vi blanc o de mançana.
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre