Español
Registra’t Iniciar sessió
Menu Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Pollastre al forn amb figues i vi ranci

  • Chus Castro
Actualitzada 18/10/2016 a les 15:31
Pollastre al forn amb figues i vaig veure ranci

Pollastre al forn amb figues i vi ranci

Ingredients per a 6 persones 
1. Un pollastre tallat a trossos i 12 figues negres
2. Oli d’oliva, el suc d’un llimó, sal, sucre, pebre negre mòlt, canyella en pols i mig vas de vi ranci
En primer lloc, salpebrem el pollastre pels dos costats i el posem en una safata apta per al forn que haurem sucat prèviament amb una mica d’oli. A continuació, reguem el pollastre amb el suc de llimó i un raig d’oli i l’empolvorem amb un polsim de canyella. El posem al forn prèviament escalfat a 200 graus durant uns 30 minuts. 

Mentrestant, rentem i assequem les figues. Els fem un tall en forma de creu per la part de dalt. Hem de tenir cura que el tall no arribi a la meitat de la fruita, si no s’obrirà i l’interior es courà massa, i el que ens interessa és que la figa conservi la seva melositat un cop cuita. Condimentem amb un polsim de sucre, canyella i pebre negre. 

Quan el pollastre estigui daurat per un costat, donem la volta als talls i hi afegim mig vas de vi ranci. Deixem coure uns 15 minuts més i llavors hi afegim les figues. Al moment de posar-les al forn, reguem cada figa amb una mica del suc de la cocció. Deixem coure un altre quart d’hora, fins que veiem el pollastre ben daurat. Bon profit!
Temes relacionats

Uneix-te a la comunitat SEGRE!


El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Comenta el contingut

Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre