x
Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

DEL QUE SEMBLA I EL QUE ÉS
  • PERE AYGUADÉ

El segon cervell

Actualitzada 12/07/2019 a les 09:12
Pere AYguadé

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© Pere Ayguadé

SEGRE

Fa uns anys havia desenvolupat el perniciós costum d’escoltar les notícies en els àpats. Tot menjant, escoltar males notícies, no facilita gens ni mica la digestió. Tampoc facilita la convivència amb els que estimes, ni la relació amb aquells que, amb distesa i amigable companyia, permet aprendre i fruir tot gaudint de l’art de la bona taula. Desgraciadament, les bones notícies no abunden i fins i tot aquestes, darrerament, tenen un regust amarg que espatlla el millor cuinat. L’humor, i especialment el bon humor, té molt a veure amb la satisfacció que genera el ben menjar, i encara més, el millor digerir. Quan algú està malhumorat, de forma col·loquial, diem que té un mal de ventre. Recordin el consell de la padrina: “Quan s’acaba el llit i la manta, comença la taula.” Encara que molts no en són conscients, ens comportem en funció del nostre segon cervell, que no és altre que aquest poc valorat sistema digestiu. Està molt demostrat científicament que la qualitat dels aliments, la forma de preparar-los, la combinació i també la satisfacció i mesura amb què endrapem, influeixen de forma significativa i determinant, no tan sols en la salut, sinó també en el comportament. El sistema digestiu, sovint considerat de segona categoria per ser el productor de femtes, molt per darrere d’altres, considerats de primera, és el laboratori on es fabriquen tots els senyals que dirigeixen el bon o el mal camí de tota la resta. Un sistema en comunicació privilegiada amb la resta de sistemes, que amb la col·laboració de milers de milions d’incansables i microscòpics agents, determina la data de caducitat de tots els éssers humans. Sortosament, la consciència de la població està cada dia més assabentada d’aquesta situació i, en consonància, els professionals de la salut comencen a estar a l’altura de la necessitat. Com deia la setmana passada, els que preparen els aliments i els venen ho han de fer molt bé, no cal dir que depenen directament dels seus productors. Si el segon cervell és tan important i condiciona la durada i la qualitat de vida, els productors de meravelles ho són en la seva mesura. Els nostres pagesos i ramaders són molt importants en l’economia del país, encara més en la salvaguarda del territori i en la salut de les persones.

Temes relacionats
El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre