Amanida de formatge
Salad
Ingredients (4 racions)
240 g Formatge de cabra
120 g Melmelada pebrot
120 g Nous
400 g Enciam mesclum
120 g Tomata xerri
240 g Pebrot vermell
200 g Formatge curat
200 ml Oli oliva
80 ml Vinagre de fruits vermells
5 g Pebre Negre
20 g Sal
Per fer les boletes:
240 g Formatge cremós
60 g Blat de moro torrat
Comencem l’amanida disposant en un plat l’enciam mesclum, a sobre del qual anirem afegint tires de pebrot vermell i pastanaga tallada a trossets petits.
Arrebossem el formatge cremós amb blat de moro torrat, i fem unes boles que mesurin aproximadament un centímetre de diàmetre.
Els formatges: primer hi tirem el tendre de cabra i després el curat de barreja de llet de vaca i ovella tallats a cubs petits. Finalment hi incorporarem les tomates xerri tallades per la meitat i les boles de formatge que hem preparat anteriorment amb el formatge crema arrebossat de blat de moro torrat.
