x
Català Castellà
Registra’t | Iniciar sessió Registra’t Iniciar sessió
Menú Buscar
Cercador de l’Hemeroteca
Segre Segre Premium

Amanida de caviar

Actualitzada 19/09/2019 a les 09:18
L'amanida de caviar barreja fruits secs, fruits vermells, alvocat, ous de guatlla i peix, un plat molt saborós.

Totes les imatges i continguts de SEGRE.com tenen drets i no es permet la seva reproducció i/o còpia sense autorització expressa.

© L'amanida de caviar barreja fruits secs, fruits vermells, alvocat, ous de guatlla i peix, un plat molt saborós.


Ingredients (4 persones)
400 grams de tomata
280 grams de truita de riu salmonada

280 grams de bacallà
24 ous de guatlla
400 grams d’alvocat
400 grams de maduixes
200 grams de formatge ratllat
120 grams de panses
120 grams de pinyons
160 mil·lilitres d’oli verd d’oliva
20 grams d’alfàbrega
40 grams de caviar
200 grams de sucre
200 grams de sal
20 grams d’anet

 
Preparació. Tallem la tomata, l’alvocat i les maduixes. Piquem l’alfàbrega. Haurem marinat amb sal, sucre i anet la truita i el bacallà.

Cocció. Bullim els ous de guatlla amb aigua i vinagre 7 minuts i els pelem. Saltem els pinyons i les panses.

Emplatem fent un llit de tomata i a sobre la truita i el bacallà combinant una llesca de cada peix. Espolvoregem formatge ratllat, alfàbrega, pinyons i panses. Repartim l’alvocat i les maduixes. Tallem els ous per mietat, treiem el rovell i en el seu lloc hi fiquem caviar. Ho amanim amb un raig d’oli verd d’oliva verge extra.

caviar


 
Temes relacionats
Comenta el contingut

El més...
segrecom Twitter

@segrecom

Envia el teu missatge
Segre
© SEGRE Carrer del Riu, nº 6, 25007, Lleida Telèfon: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre