La Cuina del futur

Ingredients100 mil·lilitres d'infusió de fruites vermelles40 grams de gel25 mil·lilitres d'almivarInfusió. Aboquem una ració d’infusió en una tetera amb 150 centilitres d’aigua calenta, la deixem infusi...

Ingredients30 grams de ruca50 grams d’enciam de fullade roure50 grams d’enciamtrocadero50 grams de mató60 grams de fruites del bosc100 grams de maduixes50 grams de tomates xerri grogues50 grams de rostes de pa1...

Ingredients500 grams de maduixes200 grams de sucre150 grams de mantega10 grams de pebre rosa50 mil·lilitres de brandi10 mil·lilitres de vinagre50 mil·lilitres de nitrogen líquid200 grams de gelat de vinagre85 g...

Ingredients977 grams de pasta brisa/sable350 grams de crema pastissera85 grams de maduixa85 grams de kiwi85 grams de mores85 grams de gerdsPasta brisa. La fem barrejant 250 grams de mantega amb 125 de sucre de ...

Desperten passions i no pel seu color, sinó perquè són petites fonts d’eterna joventut: el seu poder antioxidant supera cinquanta vegades el de la vitamina E i unes vint vegades el de la C. Totes, a més, tenen un baix contingut en sucres i són riques en aigua

Desperten passions i no pel seu color, sinó perquè són petites fonts d’eterna joventut: el seu poder antioxidant supera cinquanta vegades el de la vitamina E i unes vint vegades el de la C. Totes, a més, tenen ...

Ingredients 200 grams de pera de Lleida125 grams de vi negre80 grams de sucre10 grams de canyellaPreparació. Fem servir peres conference de la Denominació d’Origen Pera de Lleida. Les pelem, els traiem el cor i...

Ingredients (4 persones)Fruites:10 grams de sucre10 grams de mantega100 grams de peres20 grams de xocolata negra de cobertura5 grams d'ametlla granet10 mil·lílitres d'oli d'oliva20 mil·lilitres de b...

Originària de l’Europa oriental, es va començar a cultivar fa 4.000 anys a partir de la selecció de diverses espècies silvestres. Els grecs, i més endavant els romans, van introduir-ne el cultiu a casa nostra

Ingredients (4 persones)Fruites:1 taronja1 llimó1 pera1 poma1 préssecLicors:1/4 de Cointreau1/4 de Brandi1/4 de Kirsch1/4 de CuraçaoAltres: 1 ampolla de cavaGotes de suc de llimó1 ampolla de vi blanc sec2 culle...

Ingredients 160 grams de ruca160 grams de canonges240 grams de poma400 grams de pera en almívar240 grams de formatge de cabra120 grams de nous120 grams d’avellanes100 grams de mostassa en gra200 mil·lilitres d’...

Ingredients1 kg de pasta empanada400 grams de crema pastissera400 grams de poma200 grams de sucre20 grams de canyella en polsPeu de pasta. És un dels ingredients que necessitem per preparar la massa de ...

Ingredients (per a 4)750 g polpa poma verda250 grams rovell d’ou150 grams de sucre75 ml de lícor de poma450 g de nata45 g de fulles de gelatina300 mil·lilitres d’aigua300 grams de sucre300 grams de glucosa80 g ...

An apple a day, keeps the doctor away, (una poma cada dia manté el metge lluny), diu un proverbi anglès d’origen gal·lès, territori bressol d’aquesta fruita a la Gran Bretanya

Ingredients30 mil·lilitres de ginebra30 mil·lilitres de crema de cacau30 mil·lilitres de nata líquidaXocolata en polsPreparació. Aboquem la ginebra, la crema de cacau i la nata líquida, en les mateixes quant...