La Pobla de Segur organiza el primer festival gastronómico 'Vianda', con la hamburguesa km0 como protagonista

La Pobla de Segur (Pallars Jussà) acogerá este sábado la primera edición del festival gastronómico 'Vianda', que se celebrará en la zona de la Serrería. El objetivo del certamen, que se tenía que llevar a cabo en el 2020 y se tuvo que aplazar por la pandemia, es potenciar el producto local y de proximidad. Así, el programa tiene como platos fuertes varias demostraciones de cocina y catas gastronómicas, además de un desayuno y actuaciones musicales e infantiles. Uno de estos 'showcookings' irá a cargo del cocinero del programa 'Cocinas' de TV3 y conductor del programa 'Juego de Cartas', Marc Ribas. Mientras, en el llamado 'Espacio Brasa', el público podrá comprar a los productores locales a las hamburguesas que habrán preparado y cocinarlas ellos mismos a la brasa.

Durante la jornada habrá unas doce paradas con productores del Pallars Jussà, el Pallars Sobirà, el Alt Urgell y la Alta Ribagorça, y en el Espacio Brasa estarán presentes cinco productores locales. El alcalde de la Pobla de Segur, Marc Baró, ha explicado que, en esta primera edición, se ha buscado que "la hamburguesa de km0" fuera la protagonista. En este sentido, ha añadido que el festival "es una oportunidad para disfrutar de las empresas que están relacionadas con el sector cárnico, y ver que hacen, además de dar el valor añadido en el territorio."

Por su parte, el concejal de Promoción Económica del consistorio de la localidad pallaresa, Josep Maria Tirbió, ha explicado que han escogido el nombre de 'Vianda' para el festival porque es una palabra que viene del francés y que quiere decir carne. "Al Pallars sin embargo, vianda se asocia a un tipo de escudilla que se elabora aquí hecha con carne de gallina, cerdo, butifarra, tocino, fideos, col, patatas, judías y peras," ha indicado. En esta línea ha añadido que "este es un festival que reivindica las singularidades del territorio y permite poner en el mapa la capacidad que tenemos en el ámbito agroalimentario".

La organización prevé que, de cara a las próximas ediciones, el festival se amplíe en días y contenido. Según Tirbió, "este año nos hemos quedado cortos por la celeridad con la cual lo hemos tenido que montar, pero aquí falta incluir más al profesional. Es decir, eso tiene que ser un círculo que incluya desde el productor al profesional, o sea desde el rebaño en el plato, con todo lo que comporta", ha asegurado al concejal.